Thai recept Kinesisk broccoli med ostronsås och vitpepparWokad kinesisk broccoli med ostronsås Gai Lan Hoi Nahng Rom คะน้าซอสหอยนางรม är en rätt som är mycket lätt och kvick att tillaga och passar perfekt med en skål ris eller som en grönsaksrätt tillsammans med en curry.Thai recept vingbönssallad med räkor och chilipastaVingbönssalladen Yam Tua Pu ยำถั่วพู är estetiskt vacker och mycket smakfull med en sås på chilipasta, limejuice, kokoskräm och fisksås toppad med torrostade jordnötter och kokos.Thai recept wokad kinesisk spenat med gul bönpastaPhat Pak Boong Fai Daeng ผัดผักบุ้งไฟแดง่ kinesisk spenat som wokas på mycket hög värme tillsammans med mycket vitlök, thai chili, ostronsås och gul bönpasta, mycket gott tillsammans med en tallrik jasminris.Thai recept friterade wonton med räkor och korianderFriterade wonton Geow Grob เกี๊ยวกรอบ med räkor, vitlök, ostronsås och koriander är mycket populära tilltugg som är lätta att tillaga, smakfulla och gudomligt knapriga.Thai recept vermiceller med sojasås, ingefära och räkorI Goong Ob Wun Sen กุ้งอบวุ้นเส้น ser man det Kinesiska inflytandet på den Thailändska matkulturen med ingredienser som ingefära, sesamolja, kinesisk selleri och Wun Sen vermiceller. Denna rätten serveras på de flesta bra skaldjursrestauranger i Thailand.Thai recept Khao Soi curryKhao Soi ข้าวซอย är en mild curry med äggnudlar som härstammar ifrån Myanmar och Chiang Mai området i norra Thailand. Det är en fantastisk curry med både färska och friterade äggnudlar, chilipasta och senapsblad.Thai recept vårrullar med räkor och basilikaPo Pia Goong ปอเปี๊ยะทอด vårrullar med räkor marinerade i ostronsås och vitpeppar och sedan rullade tillsammans med ett Thailändskt basilikablad, ett knaprigt och mycket smakfullt tilltugg.Thai recept klibbris med kokosgrädde och mangoKlibbris med söt och salt kokosgrädde, mango och torrostade sesamfrö Khao Neow Mamuang ข้าวเหนียวมะม่วง är en mycket populär dessert i Thailand och ett fantastiskt sätt att äta mango på. Thai recept Miang KhamMiang Kham เมี่ยงคำ är ett fantastiskt tilltugg från norra Thailand som samlar alla Thailands smaker i en tugga, ett kulinariskt fyrverkeri som till och med överaskar smaklökarna.Thai recept kyckling med cashewnötter och chiliCashewnötter och kyckling är huvudingredienserna i rätten Gai Pad Med Ma Muang สูตรทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ som är lätt och snabb att tillaga och inte stark...om man inte äter chilin.Thai recept gul curry med räkor och cocktail tomaterGul curry med räkor, cocktail tomater och koriander Kaeng Kari Goong แกงกะหรี่ är en mild och smakfull curry som tillsammans med gurksalladen Ajat blir en perfekt kombination.Thai recept Pad See EwPad See Ew ผัดซีอิ๊ว är en mycket välkänd nudelrätt som man finner på många gatukök i Thailand och den mörka färgen på nudlarna kommer från den mörka tjocka sojasåsen. Thai recept panaeng curry med fläskfile och kaffirbladCurryn Gaeng Panaeng Mu แกงพะแนงหมู är en mild och rik curry men en fin citrussmak tack vare kaffirbladen och tamarindpuré och ni kan tillaga Panaengcurryn med kycklinglår också.Thai recept klibbrisKlibbris Khao Niew ข้าวเหนียว äts framförallt i nordöstra och norra Thailand och det är fantastiskt gott att ta en risboll med fingrarna och doppa i en curry eller i såsen till en sallad.Thai recept massaman kyckling curryMassaman kyckling curry แกงมัสมั่น är en fantiskt smakrik curry med anor från Persien och araberna och den görs på antingen kyckling, nötkött, lamm eller get. Det första receptet skrevs ned av Lady Plean Passakornrawong 1889 Thai recept sataysåsSataysåsen Nam Jim Satay น้ำจิ้มสะเต๊ะ är helt klar beroendeframkallande och tillsammans med kycklingspett så är det så gott att man blir lite tossig. Thai recept torr gul curry med fläskfärsDen gula torra fläskfärscurryn Kua Kling Mu วิธีทำคั่วกลิ้งหมู kommer från södra Thailand och är därför stark, mycket stark, men de finstrimlade kaffirbladen och citrongräset ger curryn en fin och fräsch citrussmak.Thai recept fisksås med thaichili och limeNam Pla Prik น้ำปลาพริก är en smakfull och stark sås som används till all thailändsk mat när man vill få mer sting och ni får anpassa hettan till era smaklökar givetvis men som sagt den skall vara stark.Thai recept friterat ris med räkor och vitpepparFriterat ris med räkor Kao Phat Goong ข้าวผัดกุ้ง är en snabb rätt att tillaga och som är mycket praktisk när ni har ris över i kylen och tillsammans med den starka såsen Nam Prik Pla är det perfekt.Thai Recept fiskplättar med röd curry pasta och kaffir lime chiffonnadeTod Man Pla ทอดมันปลา är fantastiska fisk plättar med röd currypasta, lång bönor och kaffir lime chiffonade som sedan friteras och avnjutes med en chili sås.Thai recept grön curry med kyckling och äggplantaGrön curry kyckling Kaeng Kiaw Wan Gai แกงเขียวหวานไก่ är en Thailändsk klassiker som är mycket uppskattad världen runt och med rätta. Man kan tillaga curryn med kyckling, räkor eller fisk.Thai recept kycklingspett satayKycklingspett satay Gai Satay ไก่ย่าง finner man på många gatukök i Bangkok och södra Thailand och de är ursprungligen från Java i Indonesien och Malaysia. Grillade på en träkols BBQ är de gudomliga men mycket goda också grillade i ugnen. Thai recept grön mangosallad med chiliflingor och myntaGrön mangosallad Yam Mamuang ส้มตำมะม่วง är en mycket fräsch sallad som ni kan tillaga som en vegetarisk rätt eller med antingen räkor, hummer eller krabba.Thai recept Tom Kha Gai soppa med kokosmjölk och citrongräsTom Kha Gai ต้มข่าไก่ är en världskänd thailändsk soppa med kokosmjölk, galanga, citrongräs, kaffirlimeblad, kyckling och chiliolja. Använd hemmagjord buljong och en kokosmjölk av mycket hög kvalitet.Thai recept Tom Yam soppa med chilipasta och citrongräsEn av de stora klassikerna, soppan Tom Yam Goong ต้มยำกุ้งน้ำใส är stark och otroligt smakfull med citrongräs, chilis, kaffir lime, galanga och chilipasta och är snabb att tillaga även om ingredienslistan ser lång ut. Går också att tillaga med fisk och pilgrimsmusslor. Thai recept räksallad med citrongräs och myntaPla Goong พล่ากุ้ง är en sallad med fina citrus inslag såsom kaffirlime och citrongräs som tillsammans med mynta, korianderblad och vilda räkor ger en mycket fräsch rätt.Thai recept kyckling med helig basilika och thaichiliPhat Ka-Phrao Gai ผัดกระเพราไก่ är en mycket populär rätt med mycket vitlök, thai chili och helig basilika som man finner på många gatukök i Thailand. Man kan använda antingen kyckling eller fläskfärs och det friterade ägget gör rätten ännu godare, speciellt när gulan rinner ut på riset.Thai Recept Phat ThaiPhat Thai ผัดไทย är en mycket omtyckt nudelrätt med kinesiskt ursprung och i det autentiska receptet använder man kinesisk gräslök, marinerad rättika och torkade räkor för en fin umamismak.Thai recept kycklingfärs Laap med citrongräs, mynta och rispulverLaap Gai ลาบไก่ är en fantastisk sallad med kycklingfärs, som också kan tillagas med ankfärs eller fläskfärs, som innehåller kaffirlime, rostat rispulver, mynta, koriander, chiliflingor, citrongräs etc. och som äts i nordöstra Thailand tillsammans med klibbris.Thai recept vårrullar med fläskfärs, räkor, champinjoner och vitpepparVårrullar med räkor, fläskfärs, svarta champinjoner och Wun Sen vermiceller Po Pia Todt ปอเปี๊ยะทอด finner man lite överallt i Thailand och du kan givetvis göra dem vegetariska också. Trickset för att de skall bli knapriga är att inte lägga i för mycket fyllning.
