Thailändska recept

Thailändska recept

Thai recept Kinesisk broccoli med ostronsåsWokad kinesisk broccoli med ostronsås Gai Lan Hoi Nahng Rom คะน้าซอสหอยนางรม är en rätt som är mycket lätt och kvick att tillaga och passar perfekt med en skål ris eller som en grönsaksrätt tillsammans med en curry.
Thai recept vingbönssallad med räkorVingbönssalladen Yam Tua Pu ยำถั่วพู är estetiskt vacker och mycket smakfull med en sås på chilipasta, limejuice, kokoskräm och fisksås toppad med rostade jordnötter och riven kokos.
Thai recept vermiceller med sojasås och räkorI Goong Ob Wun Sen กุ้งอบวุ้นเส้น ser man det Kinesiska inflytandet på den Thailändska matkulturen med ingefära, sesamolja, kinesisk selleri och vermiceller. Denna rätten serveras på alla bra skaldjursrestauranger i Thailand.
Thai recept Khao SoiKhao Soi ข้าวซอย är en mild curry med ägg nudlar som kommer ifrån Burma och Chiang Mai området. Man är inte riktigt säker på var den kommer ifrån men en sak är alla överens om, det är en fantastisk curry.
Thai recept kyckling med cashewnötterCashewnötter, chilipasta och färsk grönpeppar är huvudingredienserna i den Kinesisk inspirerade rätten Gai Pad Med Ma Muang สูตรทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ som är lätt och snabb att tillaga.
Thai recept Pad See EwPad See Ew ผัดซีอิ๊ว är en mycket välkänd nudelrätt som man finner på många gatukök i Thailand och den mörka färgen på nudlarna kommer från den mörka tjocka sojasåsen.
Thai recept panaeng curry med fläskfilePanaeng curry Gaeng Panaeng Mu แกงพะแนงหมู är vad man kallar för en "torr curry" som är mild och rik tack vare jordnötterna och med en fin smak av citrus tack vare kaffirbladen och tamarind.
Thai recept klibbrisKlibbris Khao Niew ข้าวเหนียว äts framförallt i nordöstra och norra Thailand och det är fantastiskt gott att ta en risboll med fingrarna och doppa i en curry.
Thai recept torr gul curry med fläskfärsDen gula torra fläskfärscurryn Kua Kling Mu วิธีทำคั่วกลิ้งหมู kommer från södra Thailand och är därför stark men kaffirbladen och citrongräset ger den en fräsch citrussmak.
Thai recept fisksås med ThaichiliNam Pla Prik น้ำปลาพริก en smakfull och stark sås som används med både ris, fisk, skaldjur och wokade rätter och som är mycket snabb att förbereda.
Thai recept friterat ris med krabbaFriterat ris med krabba Kao Phat Bpu ข้าวผัดปู är en snabb rätt att tillaga och som är mycket praktisk när ni har ris över i kylen. Ni kan ersätta krabban med räkor om ni inte hittar färsk krabba.
Thai recept stark soppa med chilipasta och citrongräsEn av de stora klassikerna, soppan Tom Yam Goong ต้มยำกุ้งน้ำใส är stark och otroligt smakfull med citrongräs, chilis, kaffir lime, galanga och chilipasta och är snabb att tillaga även om ingredienslistan ser lång ut.
Thai recept grön papaya salladDen gröna papaya salladen Som Tam Malakaw ส้มตำไทย kommer ursprunglingen från nordöstra Thailand, Isaan, och den äts också mycket i Laos. Det finns tiotals olika varianter men här är den traditionella varianten från centrala Thailand.