INGREDIENS LEXIKON

Äggplanta ”golf boll” - Makreaua Prao มะเขือเปราะ
Äggplanta ”stor ärta” - Makreua Puang มะเขือพวง
Bambu ångkokare - หวด ไม้ไผ่
Bambuskott - Nor Mai หน่อไม้
Bananblad - Bai Dtong ใบตอง
Basilika Horapha - Bai Horapha โหระพา
Basilika Kra Pao - Bai Kapow กะเพรา
Betelblad - Bai Cha Plu ชะพลู
Cashewnötter - Med Mamuang Himaphan
Chili pasta - Nam Prik Pao น้ำพริกเผา
Chiliflingor - Prik Bon ผงพริก
Citrongräs - Takrai ตะไคร้
Degark till vårrullar - Krai Muan Kladad Hor
Dutchchili - Prik Chee Fa พริกชี้ฟ้า
Färsk grönpeppar - Prik Thai On พริกไทยอ่อน
Fingerrot - Krachai กระชาย
Fisksås - Nahm Pla น้ำปลา<
Friterad schalottenlök - Horm Tdaeng Todt หอมเจียว
Friterad vitlök - Gratium Jeow- กระเทียมเจียว
Galanga - Ka ข่า
Golden Mountain sås - ซีอิ๊วดำ
Granitmortel - Saak Khrok สาก
Grön currypasta - Kaeng Kiaw Wan พริกแกงเขียวหวาน
Grön mango - Mamuang Dip มะม่วง
Grön papaya - Malakaw มะละกอ
Gul bönpasta - Tao-Jiao เต้าเจี้ยว
Gul currypasta - Gaeng Karee แกงกะหรี่
Gurkmeja - Kamin ขมิ้น
Ingefära - King ขิง
Jasminris - Khao Hom Mali ข้าวหอมมะลิ
Jordnötter - Thua Lisong ถั่ว ลิ สง
Kaffir lime - Makrut มะกรูด
Kaffir limeblad - Bai Makrut ใบมะกรูด
Kanel - Ob Choei อบเชย
Kardemumma - Luk Krawan กระวาน
Kinesisk broccoli - Phak khana ผักคะน้า
Kinesisk gräslök - Kratiem Kratiem กระเทียม กระเทียม
Kinesisk Selleri - Kun Chai Djin คื่นฉ่าย จีน
Kinesisk spenat - Phak Bung ผักบุ้ง
Klibbris - Khao Niew ข้าวเหนียว
Kokkärl för klibbris - Huat Neung Khao ข้าวเหนียว
kokosmjölk - Haeng Ka-Ti กะทิ
Koriander - Pak Chee ผักชี
Korianderrot - Rak Pak Chee ราก ผักชี
Kryddnejlika - Kānphlū กานพลู
Lång koriander - Pak Chee Farang ผักชีฝรั่ง
Långbönor - Tua Fak Yao ถั่วฝักยาว
Lime - Manao มะนาว
Marinerad rädisa - Hua Chai Po หัวไชโป๊ว
Marinerade senapsblad - Pak Gard Dong ผักกาดดอง
Mortel för papaya sallad - Saak Khrok โกร่งบดยา
Mynta - Bai Sarae Nae สะระแหน่
Ostronsås - Hoi Nahng Rom ซอสหอยนางรม
Palmsocker - Namtaam Pip น้ำตาลปึก
Panaeng currypasta - Nam Prik Gaeng Panaeng พะแนง
Pandanblad - Bai Toey ใปเดย
Pomelo - Som-O ส้มโอ
Räkpasta - Kapi กะปิ
Risnudlar - Sen Lek เส้นเล็ก
Riven kokosnöt - Maprow มะพร้าว
Röd currypasta - Kreung Kaeng Ped เครื่องแกง
Röd söt chili sås - Nam Jim Kai น้ำจิ้มไก่
Schalottenlök - Horm Daeng หอมแดง
Serveringskorg klibbris - Khao Niao ข้าวเหนียว
Svarta champinjoner - Het Huu Nuu เห็ดหูหนู
Tamarind - Makham มะขาม
Thaichili - Prik Ki Nu พริกชี้ฟ้า
Thailändsk sojasås - See Ew ซีอิ๊วขาว
Torkade chilis - Prik Haeng พริกแห้ง
Torkade räkor - Goong Haeng กุ้งแห้ง
Vingböna - Tua Pu ถั่วพู
Vitlök - Kratiam กระเทียม
Vitpeppar - Prik Thai พริกไทยขาว
Wun Sen vermiceller - Wun Sen วุ้นเส้น