Thai recept kyckling med cashewnötter

BetygSvårighetsgradLätt

Cashewnötter, chilipasta och färsk grönpeppar är huvudingredienserna i rätten Gai Pad Med Ma Muang สูตรทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ som är lätt och snabb att tillaga.

DelaTweetaSparaDela
4 Portioner
Förberedelsetid20 minuterTillagningstid10 minuterTid totalt30 minuter
Aromatisk pasta
 3-4 vitlöksklyftor grovt stötta i en mortelOm ni inte har en mortel så kan ni krossa dem med bredsidan av en kockkniv och sedan hacka grovt.
 10 svartpepparkorn malda i en mortel
Såsen
 125 ml kyckling buljong gärna hemlagad, aldrig pulver. Inte för salt.Om ni inte har buljong kan ni använda vatten istället.
Cashewnötterna
 5 msk vegetabilisk oljaRaps, majs eller jordnötsolja
Woken
 1 medelstor lök skivad, inte hackad
 250 g kycklinglår skuren i små bitarAnpassa bitarna så att de passar i er sked, man äter med sked och gaffel i Thailand.
 4 stänger färsk grönpepparLåt två stänger vara hela och ta av kornen på de två andra
 4 salladslökar skurna i 3-5 cm långa bitar.hacka inte dem
Tillaga såsen
1

I en skål blanda ostronsåsen, chilipastan, buljongen och Golden Mountain såsen.

Fritera cashewnötterna och tillaga den aromatiska pastan
2

Fritera cashewnötterna i en wok eller stor stekpanna tills de blir vackert guldbruna, låt dem torka på hushållspapper.

Stöt vitlöken och de svarta pepparkornen i en mortel tills ni får en fin pasta.

Woka
3

Häll av överskottsoljan från cashewnötterna, spara 2 msk, och fräs den aromatiska pastan i 1 minut. Lägg i löken och kycklingen och fortsätt woka i 2-3 min.

Lägg i den färska grönpepparn och fortsätt woka i 1 minut.

Tillsätt såsen, salladslöken och 3/4 av cashewnötterna och woka i 1 minut.

Ju länge ni wokar ju mindre sås blir det kvar så om det fattas lite sås kan ni tillsätta lite vatten, bara lite.

Servera
4

Strö på chiliflingor och resten av cashewnötterna. Servera rätten tillsammans med en tallrik jasminris.

Ingredienser

Aromatisk pasta
 3-4 vitlöksklyftor grovt stötta i en mortelOm ni inte har en mortel så kan ni krossa dem med bredsidan av en kockkniv och sedan hacka grovt.
 10 svartpepparkorn malda i en mortel
Såsen
 125 ml kyckling buljong gärna hemlagad, aldrig pulver. Inte för salt.Om ni inte har buljong kan ni använda vatten istället.
Cashewnötterna
 5 msk vegetabilisk oljaRaps, majs eller jordnötsolja
Woken
 1 medelstor lök skivad, inte hackad
 250 g kycklinglår skuren i små bitarAnpassa bitarna så att de passar i er sked, man äter med sked och gaffel i Thailand.
 4 stänger färsk grönpepparLåt två stänger vara hela och ta av kornen på de två andra
 4 salladslökar skurna i 3-5 cm långa bitar.hacka inte dem

Direcktiv

Tillaga såsen
1

I en skål blanda ostronsåsen, chilipastan, buljongen och Golden Mountain såsen.

Fritera cashewnötterna och tillaga den aromatiska pastan
2

Fritera cashewnötterna i en wok eller stor stekpanna tills de blir vackert guldbruna, låt dem torka på hushållspapper.

Stöt vitlöken och de svarta pepparkornen i en mortel tills ni får en fin pasta.

Woka
3

Häll av överskottsoljan från cashewnötterna, spara 2 msk, och fräs den aromatiska pastan i 1 minut. Lägg i löken och kycklingen och fortsätt woka i 2-3 min.

Lägg i den färska grönpepparn och fortsätt woka i 1 minut.

Tillsätt såsen, salladslöken och 3/4 av cashewnötterna och woka i 1 minut.

Ju länge ni wokar ju mindre sås blir det kvar så om det fattas lite sås kan ni tillsätta lite vatten, bara lite.

Servera
4

Strö på chiliflingor och resten av cashewnötterna. Servera rätten tillsammans med en tallrik jasminris.

Thai recept kyckling med cashewnötter


2Comments

Kommentera

+ Leave a Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.