Thai recept pomelo sallad med räkor, jordnötter och mynta
Pomelo salladen Yam Som-O ยำส้มโอ är en fantastiskt fräsch sallad med chilipasta, kokosgrädde, mynta, koriander, friterad schalottenlök och vitlök och för dom som inte gillar grapefrukt så är pomelo mindre besk.
Skär av toppen på pomelos och gör fyra snitt längs hela frukten. Öppna pomelon och ta ut klyftorna försiktigt. Ta sedan försiktigt bort de skinnet med hjälp av en kniv.
Dela varje klyfta i två till tre delar.
Torrosta kokosflingorna i en stekpanna i 4-5 minuter på medelhög värme tills de får en fin gyllenbrun färg. Rör med en träsked hela tiden.
Torrosta jordnötterna på samma sätt och det kan ta 6-7 minutes. Låt svalna och hacka dem sedan grovt med en kniv.
Blanda fisksåsen, limejuicen, chilipastan och kokosgrädden i en skål.
Lägg räkorna i en kastrull med kokande vatten i en minut. Låt dom svalna på en tallrik.
Lägg pomelobitarna, räkorna och schalottenlöken i en skål. Häll på såsen och blanda väl och försiktigt.
Lägg i korianderbladen och myntan precis innan ni skall äta. Servera på en tallrik och strö på kokosflingorna, jordnötterna, den friterade vitlöken och schalottenlöken.
Ingredienser
Direcktiv
Skär av toppen på pomelos och gör fyra snitt längs hela frukten. Öppna pomelon och ta ut klyftorna försiktigt. Ta sedan försiktigt bort de skinnet med hjälp av en kniv.
Dela varje klyfta i två till tre delar.
Torrosta kokosflingorna i en stekpanna i 4-5 minuter på medelhög värme tills de får en fin gyllenbrun färg. Rör med en träsked hela tiden.
Torrosta jordnötterna på samma sätt och det kan ta 6-7 minutes. Låt svalna och hacka dem sedan grovt med en kniv.
Blanda fisksåsen, limejuicen, chilipastan och kokosgrädden i en skål.
Lägg räkorna i en kastrull med kokande vatten i en minut. Låt dom svalna på en tallrik.
Lägg pomelobitarna, räkorna och schalottenlöken i en skål. Häll på såsen och blanda väl och försiktigt.
Lägg i korianderbladen och myntan precis innan ni skall äta. Servera på en tallrik och strö på kokosflingorna, jordnötterna, den friterade vitlöken och schalottenlöken.
Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.
+ Det finns inga kommentarer
Kommentera