Thai recept kolibris med kokosgrädde och mango

BetygSvårighetsgradLätt

Klibbris med kokosgrädde och mango Khao Neow Mamuang ข้าวเหนียวมะม่วง är en mycket populär dessert i Thailand och ett fantastiskt sätt att äta mango på.

DelaTweetaSparaDela
4 Portioner
Förberedelsetid6 timmarTillagningstid30 minuterTid totalt6 timmar 30 minuter
Söt-salt kokosgrädde
 125 ml kokosgrädde
 1 msk socker
 1 tsk salt
 1 pandanbladNi kan frysa resten av bladen därför man får köpa dem färska i paket med flera blad
 2 msk rismjöl
Sött klibbris
 55 g strösocker
 1/2 tsk salt
Mango, bananblad etc.
 2 ataulfo mangos eller liknande delade och skurna i 2 cm breda skivor
 1 meter bananblad Ni finner dem i frysdisken i Asiatiska matbutiker
 1/2 msk rostade sesamfrön
Tillred den söt-salta kokosgrädden
1

Blanda kokosgrädden, sockret, rismjölet och saltet i en gryta och lägg i pandanbladet.

Koka upp och låt sjuda i 8-10 minuter tills det tjocknar till. Ta bort pandanbladet och låt svalna i 20 min.

Tillaga det söta klibbriset
2

Skölj riset 2-3 gånger och lägg det i blöt i 6 timmar. Lägg sedan riset i kokkorgen och koka i 20 min.

Blanda kokosmjölken, sockret och saltet i en kastrull, lägg i pandanbladet och koka i 1 minut. Lägg på ett lock och låt stå i 10 minuter. Ta bort pandanbladet.

Lägg klibbriset i en skål och häll på kokosblandningen i kastrullen. Blanda försiktigt, lägg en tallrik på skålen och låt stå i 10 min.

Panier à cuisson de riz

Skär ut bananbladscirklar
3

Skölj bananbladet och torka av det med hushållspapper. Vik sedan bladet fyra gånger fram och tillbaka så att ni genom att lägga en tallrik ovanpå, ungefär 20 cm i diameter, kan skära fyra cirklar på en gång.

Kniven måste vara vass.

Skär mangobitarna
4

Skala mangon, skär en skiva på varje sida av kärnan och skär sedan varje skiva i 2 cm breda skivor.

Servera
5

Lägg lite av klibbriset på bananbladet och en halv mango skuren i bitar bredvid.

Häll på lite av den söt-salta kokosgrädden och sesamfrön.

Njut.

Ingredienser

Söt-salt kokosgrädde
 125 ml kokosgrädde
 1 msk socker
 1 tsk salt
 1 pandanbladNi kan frysa resten av bladen därför man får köpa dem färska i paket med flera blad
 2 msk rismjöl
Sött klibbris
 55 g strösocker
 1/2 tsk salt
Mango, bananblad etc.
 2 ataulfo mangos eller liknande delade och skurna i 2 cm breda skivor
 1 meter bananblad Ni finner dem i frysdisken i Asiatiska matbutiker
 1/2 msk rostade sesamfrön

Direcktiv

Tillred den söt-salta kokosgrädden
1

Blanda kokosgrädden, sockret, rismjölet och saltet i en gryta och lägg i pandanbladet.

Koka upp och låt sjuda i 8-10 minuter tills det tjocknar till. Ta bort pandanbladet och låt svalna i 20 min.

Tillaga det söta klibbriset
2

Skölj riset 2-3 gånger och lägg det i blöt i 6 timmar. Lägg sedan riset i kokkorgen och koka i 20 min.

Blanda kokosmjölken, sockret och saltet i en kastrull, lägg i pandanbladet och koka i 1 minut. Lägg på ett lock och låt stå i 10 minuter. Ta bort pandanbladet.

Lägg klibbriset i en skål och häll på kokosblandningen i kastrullen. Blanda försiktigt, lägg en tallrik på skålen och låt stå i 10 min.

Panier à cuisson de riz

Skär ut bananbladscirklar
3

Skölj bananbladet och torka av det med hushållspapper. Vik sedan bladet fyra gånger fram och tillbaka så att ni genom att lägga en tallrik ovanpå, ungefär 20 cm i diameter, kan skära fyra cirklar på en gång.

Kniven måste vara vass.

Skär mangobitarna
4

Skala mangon, skär en skiva på varje sida av kärnan och skär sedan varje skiva i 2 cm breda skivor.

Servera
5

Lägg lite av klibbriset på bananbladet och en halv mango skuren i bitar bredvid.

Häll på lite av den söt-salta kokosgrädden och sesamfrön.

Njut.

Thai recept kolibris med kokosgrädde och mango


+ Det finns inga kommentarer

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.