Om mig

Om mig

Jag är galen i
Thailändsk mat

Jag blev förälskad i Thailändsk mat för mer än 25 år sedan, den bästa Asiatiska maten i min mening. Min kulinariska utforskning under åren fick mig bland annat att upptäcka en av de tekniska mästarna i Thailändsk matlagning, Hanuman Aspler i Doi Saket norr om Chiang Mai där jag under långa intensiva dagar lärde mig att se på det Thailändska köket på ett nytt sätt.

Jag åker regelbundet till Thailand för att äta dag och natt, smaka på nya rätter, lära mig nya tricks av gatuköks kockar och framförallt söka inspiration.

Jag använder bara färska vackra grönsaker, lokala om möjligt, vilda räkor, kokosmjölk med bara två ingredienser, kokosnötextrakt och vatten, eko fisk, fisksås med tre ingredienser, ansjovis, salt och vatten och jag flyr alla varor som innehåller ingredienser med namn jag inte kan förstå.

Jag tror också att jag är den enda Thailändska kocken som är av svensk-kroatisk påbrå och som är 2 meter lång. Jag är inte släkt med den andre J. Bond vad jag vet.

Jag lagar inte Thailändsk fusion mat, inte heller Thailändsk mat anpassad till svenska smaklökar. Jag försöker helt enkelt att laga Thailändsk mat som är så nära som möjligt som det man finner i Thailand.

Jag ser fram emot att få laga Thailändsk mat för er eller tillsammans med er 🙂

Jevto Bond cours de cuisine à Montréal

Reservera er fest

Kontakta Jevto