Kaffir lime


Kaffir lime

Makrut มะกรูด

Man använder bara skalet på denna lilla citrusfrukt och framförallt när man gör curry pasta. Det finns knappt någon juice i kaffir lime men bladen, som köps separat, används antingen hela i soppor som Tom Yam Goong eller i chiffonnade i gul torr curry med fläskfärs.