Grön papaya


Grön papaya

Malakaw มะละกอ

Grön papaya är huvudingrediensen i den kända salladen Som Tam som i Thailand äts i trio – grön papaya sallad, grillad Isaan kyckling och klibbris. Grön papaya har ingen riktig smak utan den fungerar mer som textur i salladen, det är de andra ingredienserna som skapar den underbara smaken. Köp aldrig mogen papaya som är orange inuti med svarta kärnor, jag har haft folk klaga på mitt recept efter att köpt fel sorts papaya…

Mandoline pour la Papaye verte thaïFör att strimla papayan är det bästa verktyget den här lilla plaststrimlaren från Kiwi.