Grön currypasta


Grön currypasta

Kaeng Kiaw Wan พริกแกงเขียวหวาน

Grön currypasta är den starkaste av de 5 klassiska pastorna ( grön, gul, röd, massaman och panaeng) Tillskillnad från den röda currypastan, i vilken man använder torkade chilis, så använder man färska gröna chilis i den gröna. I grön currypasta finns det förutom de klassiska ingredienser i en curry pasta också kummin och koriander frö.

Grön currypasta används i den mycket välkända grön kyckling curry med äggplanta.

Pâte de curry vert Mae PloyVarumärket Maesri i en liten plåtburk är min favorit därför det är den som mest liknar hemmagjord curry pasta till konsistensen och den är inte så salt som Mae Ploy som ändå är ok. Hemmagjord currypasta är givetvis det bästa.