Chilipasta


Chilipasta

Nam Prik Pao น้ำพริกเผา

Chilipasta är en basingrediens i det Thailändska köket och den används i soppan Tom Yam Goong och i salladen vingbönor med räkor.

Chilipastan från Mae Pranom är min favorit, varken för söt eller för stark, inte för mycket torkade räkor och inga ingredienser med konstiga namn man inte förstår.

Mae Pranom: Olja 20%, torkade räkor 15%, torkade chilis 10%, schalottenlök 10%, vitlök 10%, tamarind 10%, socker 10%, räkpasta 5%.

Pantainorasingh: Chilipastan av varumärket Pantainorasingh kan vara lättare att finna men den är i mitt tycke för söt, inte tillräckligt stark och innehåller MSG, färgämnen och andra ingredienser man inte vill äta.