Recette Thaï pâte de chili Nam Prik PaoNam Prik Pao นำ้พริกเผา est une pâte de chili utilisée dans de nombreux plats Thaï que ça soit dans des salades, des soupes ou comme accompagnement dans des currys tel que le Khao Soi.Recette Thaï sauce chili épicée-sucréeLa sauce Nam Jim Kai น้ำจิ้มไก่ est sucrée, épicée et vinaigrée et idéale pour accompagner le poulet grillé ou les galettes de poisson Tod Mon Pla ทอดมันปลา. Vous pouvez la faire plus ou moins épicée ou sucrée selon vos goûts personnels.Recette Thaï sauce SatayLa sauce satay Nam Jim Satay น้ำจิ้มสะเต๊ะ est originaire de l'île de Java en Indonésie mais on la trouve aussi sous différentes formes en Malaisie et Thaïlande. La sauce est addictive et il y a de quoi se rouler par terre de joie et de plaisir.Recette Thaï sauce épicée citron vert, sauce poisson et pimentsPrik Nam Pla น้ำปลาพริก est une sauce avec trois ingrédients de base, des piments oiseaux, de la sauce poisson et du jus de citron vert, et qui accompagne à merveille tous les plats Thaï. On peut aussi y rajouter de l'ail et des feuilles de coriandre même si le nom veut dire " piments à la sauce poisson".Recette Thaï mijoté au crabe, piments, lait de coco et lime kaffirLe mijoté Bpu Lon ปูหลน à base de crabe, lait de coco, piments, jus de citron et échalotes accompagne à merveille des légumes frais ou sautés ou un bol de riz au jasmin bien chaud.
