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Recette Thaï sauce citron vert, sauce poisson et piments

Portions4Préparation5 minsTotal5 mins

Une sauce au piments oiseaux thaï Nam Pla Prik น้ำปลาพริก qui accompagne à merveille tous les plats Thaï et qui est très agréable. À vous de doser les piments en fonction de votre tolérance au feu.

 4 piments oiseaux en fines tranches, 2 rouges et 2 verts2 rouges et 2 verts, c'est plus joli.
 1 gousse d’ail finement hachée
 1 c. à soupe (c. à table) de jus de citron vert (lime)
 2 c. à soupe (c. à table) de sauce poisson
 1 c. à soupe (c. à table) de feuilles et tiges de coriandre grossièrement hachées
Préparez la sauce
1

Dans un bol mélangez les piments oiseaux, l’ail, le jus de citron vert et la sauce poisson.

Rajoutez les feuilles et tiges de coriandre juste avant de servir.

Ajustez à votre goût
2

Si 4 piments c'est trop pour vous, mettez-y seulement deux en enlevant les graines et le filament blanc à l'intérieur.

Certaines personnes aiment une sauce salée et légèrement citronnée d'autres moins salée et plus citronnée. À vous d'ajuster les quantités en fonction de votre goût.

Servez sur du riz, avec du poulet grillé, des légumes crus ou sur ce que vous voulez :)

Nutrition Facts

Portions 0