Recette Thaï Wonton frit aux crevettes

DifficultéDébutant
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Portions4
Préparation30 minsCuisson5 minsTotal35 mins

Les won ton frit Geow Grob เกี๊ยวกรอบaux crevettes, ail, sauce d'huître et coriandre est une amuse gueule qui fait toujours l'unanimité et qui est très facile à réaliser.

Wonton
 16 feuilles de wonton
 1 gousses d'ail finement hachée
 5 graines de poivre finement moulu
 1 tige d'oignon vert finement haché
 3 tiges de coriandre avec les feuilles grossièrement hachées
 8 crevettes sauvages si possible taille 21-25
 1 litre d'huile d'arachides ou de canol
Sauce au chili sucrée-épicée
 1/2 c. à thé de sauce poisson
 1/2 c. à thé de jus de lime
 quelques feuilles de coriandre hachée
Préparez les crevettes et les herbes
1

Hachez l'ail, l'oignon vert la coriandre grossièrement au couteau puis mettez les herbes dans un robot. Coupez les crevettes et morceaux et rajoutez-les avec le poivre blanc et la sauce d'huître. Mixez bien.

Préparez les wonton
2

Prenez une feuille de wonton, à l'aide d'une cuillère mettez un peu de mélange de crevette au milieu.

Mouillez les bords avec un doigt trempé dans de l'eau. Scellez les bords. Répétez avec tous les wonton et réfrigérez-les.

Préparez la sauce au chili
3

Mélangez la sauce au chili-sucrée avec un peu de jus de citron vert et quelques gouttes de sauce poisson. Rajoutez quelques feuilles de coriandre hachées.

Faites frire les won ton
4

Chauffez l'huile dans une friteuses à 375 F. Mettez-y 5-6 wonton à la fois et faites frire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorés. Égouttez bien et laissez sécher sur du papier absorbant.

Répétez avec les autres won ton.

Cette friteuse portugaise manuelle est la meilleure et la plus simple à utiliser. Pas de filtre à nettoyer, pas de branchement et on voit ce qu'on fait. Vous le trouverez dans la quincaillerie Portugaise au coin de Rachel et St-Laurent

Servez
5

Mettez la sauce au milieu d'une assiette dans un petit bol et les wonton autour. Trempez et dégustez.

 

Ingrédients

Wonton
 16 feuilles de wonton
 1 gousses d'ail finement hachée
 5 graines de poivre finement moulu
 1 tige d'oignon vert finement haché
 3 tiges de coriandre avec les feuilles grossièrement hachées
 8 crevettes sauvages si possible taille 21-25
 1 litre d'huile d'arachides ou de canol
Sauce au chili sucrée-épicée
 1/2 c. à thé de sauce poisson
 1/2 c. à thé de jus de lime
 quelques feuilles de coriandre hachée

Méthode

Préparez les crevettes et les herbes
1

Hachez l'ail, l'oignon vert la coriandre grossièrement au couteau puis mettez les herbes dans un robot. Coupez les crevettes et morceaux et rajoutez-les avec le poivre blanc et la sauce d'huître. Mixez bien.

Préparez les wonton
2

Prenez une feuille de wonton, à l'aide d'une cuillère mettez un peu de mélange de crevette au milieu.

Mouillez les bords avec un doigt trempé dans de l'eau. Scellez les bords. Répétez avec tous les wonton et réfrigérez-les.

Préparez la sauce au chili
3

Mélangez la sauce au chili-sucrée avec un peu de jus de citron vert et quelques gouttes de sauce poisson. Rajoutez quelques feuilles de coriandre hachées.

Faites frire les won ton
4

Chauffez l'huile dans une friteuses à 375 F. Mettez-y 5-6 wonton à la fois et faites frire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorés. Égouttez bien et laissez sécher sur du papier absorbant.

Répétez avec les autres won ton.

Cette friteuse portugaise manuelle est la meilleure et la plus simple à utiliser. Pas de filtre à nettoyer, pas de branchement et on voit ce qu'on fait. Vous le trouverez dans la quincaillerie Portugaise au coin de Rachel et St-Laurent

Servez
5

Mettez la sauce au milieu d'une assiette dans un petit bol et les wonton autour. Trempez et dégustez.

Recette Thaï Wonton frit aux crevettes


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