Recette Thaï poulet aux noix de cajou

DifficultéDébutant
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Portions4
Préparation20 minsCuisson10 minsTotal30 mins

Les noix de cajou sont la vedette de ce sauté au poulet légèrement épicé Gai Pad Med Ma Muang สูตรทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ qui est rapide et facile à faire.

 1 c. à table de sauce d'huître
 1 c. à table de sauce golden mountain
 2 c. à table d'huile végétale
 2 gousses d'ail écrasées avec le plat du couteau et hachées
 10 graines de poivre noir
 1 poitrine de poulet de 300g coupée en lanières
 1 petit oignon en fines tranches
 1 c. à table de pâte de chili
 1/3 de tasse d'eau
 3 grappes de poivre vert frais
 1 piment long en fines tranches
 3 oignons verts coupés en morceaux de 5 cm
Préparez la sauce et les noix de cajou
1

Dans un bol mélangez la sauce d'huître et la sauce soya "Golden Mountain"

2

Faites frire les noix de cajou dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles adoptent une couleur bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Écrasez l'ail et le poivre noir dans un mortier afin d'obtenir une pâte.

Faites le sauté
3

Enlevez l'excédant d'huile de la friture des noix en laissant environ 1 c. à table et faites frire le mélange d'ail. Rajoutez l'oignon, le poulet, la pâte de chili. Laissez cuire 1 minute puis incorporez le mélange de sauce et le poivre vert frais.

4

Rajoutez l'eau et l'oignon vert et poursuivez la cuisson 2-3 minutes puis mettez-y les 3/4 des noix de cajou. Goûtez la sauce, elle doit être légèrement épicée.

Si vous faites cuire trop longtemps la sauce à tendance à diminuer donc vous pouvez rajouter un peu d'eau et pâte de chili.

Servez
5

Mangez ce plat accompagné d'un bol de riz parfumé et quelques morceaux d'oignon vert crus sur le côté.

Ingrédients

 1 c. à table de sauce d'huître
 1 c. à table de sauce golden mountain
 2 c. à table d'huile végétale
 2 gousses d'ail écrasées avec le plat du couteau et hachées
 10 graines de poivre noir
 1 poitrine de poulet de 300g coupée en lanières
 1 petit oignon en fines tranches
 1 c. à table de pâte de chili
 1/3 de tasse d'eau
 3 grappes de poivre vert frais
 1 piment long en fines tranches
 3 oignons verts coupés en morceaux de 5 cm

Méthode

Préparez la sauce et les noix de cajou
1

Dans un bol mélangez la sauce d'huître et la sauce soya "Golden Mountain"

2

Faites frire les noix de cajou dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles adoptent une couleur bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Écrasez l'ail et le poivre noir dans un mortier afin d'obtenir une pâte.

Faites le sauté
3

Enlevez l'excédant d'huile de la friture des noix en laissant environ 1 c. à table et faites frire le mélange d'ail. Rajoutez l'oignon, le poulet, la pâte de chili. Laissez cuire 1 minute puis incorporez le mélange de sauce et le poivre vert frais.

4

Rajoutez l'eau et l'oignon vert et poursuivez la cuisson 2-3 minutes puis mettez-y les 3/4 des noix de cajou. Goûtez la sauce, elle doit être légèrement épicée.

Si vous faites cuire trop longtemps la sauce à tendance à diminuer donc vous pouvez rajouter un peu d'eau et pâte de chili.

Servez
5

Mangez ce plat accompagné d'un bol de riz parfumé et quelques morceaux d'oignon vert crus sur le côté.

Recette Thaï poulet aux noix de cajou


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