Recette Thaï poulet aux noix de cajou

Name: Recette Thaï poulet aux noix de cajou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: La pâte aromatique; 2 gousses d'ail; 1 petit oignon coupé grossièrement; 10 graines de poivre noir; La sauce; 2 c. à table de sauce d'huître; 2 c. à table de pâte de chili; 2 c. à table de sauce golden mountain; 1/2 de tasse de bouillon de poulet ou de l'eau si vous n'en avez pas; Le sauté; 2 c. à table d'huile végétale; 300 g de hauts de cuisse de poulet coupés en cubes; 1/2 tasse de noix de cajou non salées; 4 grappes de poivre vert frais; 3 oignons verts coupés en morceaux de 5-7 cm; 1 c. à table de poudre de chili

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Les noix de cajou sont la vedette de ce sauté au poulet légèrement épicé Gai Pad Med Ma Muang สูตรทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ qui est rapide et facile à faire.

Portions4

Préparation20 minsCuisson10 minsTotal30 mins

La pâte aromatique

2 gousses d'ail si vous n'avez pas de mortier écrasez-les avec le plat d'un couteau puis hachez les grossièrement

1 petit oignon coupé grossièrement

10 graines de poivre noir

La sauce

2 c. à table de sauce d'huître

2 c. à table de pâte de chili

2 c. à table de sauce golden mountain

1/2 de tasse de bouillon de poulet ou de l'eau si vous n'en avez pas

Le sauté

2 c. à table d'huile végétale

300 g de hauts de cuisse de poulet coupés en cubes

1/2 tasse de noix de cajou non salées

4 grappes de poivre vert frais

3 oignons verts coupés en morceaux de 5-7 cmsurtout ne pas hacher les oignons

1 c. à table de poudre de chili

Préparez la sauce et les noix de cajou

Dans un bol mélangez la sauce d'huître , la pâte de chili et la sauce soya "Golden Mountain"

Faites frire les noix de cajou dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles adoptent une couleur bien dorée. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Écrasez l'ai, l'oignon et le poivre noir dans un mortier afin d'obtenir une pâte assez grossière.

Faites le sauté

Enlevez l'excédant d'huile de la friture des noix en laissant environ 2 c. à table et faites frire le mélange d'ail - oignon - poivre.. Laissez cuire environ 2 minutes puis incorporez le poulet et poursuivez la cuisson 2-3 min.

Rajoutez la sauce, le poivre vert et les oignons verts.

Rajoutez l'eau et poursuivez la cuisson 1-2 minutes puis mettez-y les 3/4 des noix de cajou et la poudre de chili. Goûtez la sauce, elle doit être légèrement épicée.

Si vous faites cuire trop longtemps la sauce à tendance à diminuer donc vous pouvez rajouter un peu d'eau.

Servez

Rajoutez le reste des noix et dégustez ce plat accompagné d'un bol de riz parfumé.

Ingrédients