Recette sauce au crabe Thaï

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Recette de sauce au crabe thai
Portions1
Préparation25 minsCuisson10 minsTotal35 mins

La sauce Bpu Lon ปูหลน n'est ni un curry ni une sauce mais un "lon" et il accompagne à merveille les légumes, le poisson ou un bol de riz.

 1/2 tasse de lait de coco
 1 boîte de chair de crabe (150g) ou du crabe de neige en saison
 1 échalote française coupée en fines tranches
 1 cuillère à thé de sucre de palme
 10 graines de poivre noir moulu
 1-2 piments oiseaux hachés
 1 cuillère à table de sauce poisson
 1 cuillère à table de jus de citron vert
Préparez la sauce
1

Portez le lait de coco à ébullition puis rajouter le crabe, l’échalote française, le sucre, la sauce poisson et le poivre.

2

Baissez le feu puis laissez mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes jusqu’à l’obtention d’une consistance veloutée puis rajoutez les piments oiseaux et le jus de citron vert.

Servez
3

Garnissez avec les feuilles de coriandre et servez avec du riz, du poisson ou des légumes.

Ingrédients

 1/2 tasse de lait de coco
 1 boîte de chair de crabe (150g) ou du crabe de neige en saison
 1 échalote française coupée en fines tranches
 1 cuillère à thé de sucre de palme
 10 graines de poivre noir moulu
 1-2 piments oiseaux hachés
 1 cuillère à table de sauce poisson
 1 cuillère à table de jus de citron vert

Méthode

Préparez la sauce
1

Portez le lait de coco à ébullition puis rajouter le crabe, l’échalote française, le sucre, la sauce poisson et le poivre.

2

Baissez le feu puis laissez mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes jusqu’à l’obtention d’une consistance veloutée puis rajoutez les piments oiseaux et le jus de citron vert.

Servez
3

Garnissez avec les feuilles de coriandre et servez avec du riz, du poisson ou des légumes.

Recette sauce au crabe Thaï


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