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Recette de riz gluant thaï

Portions4Préparation8 hrsCuisson20 minsTotal8 hrs 20 mins

Le riz gluant Khao Niew ข้าวเหนียว ,qui n'est pas gluant du tout, est surtout mangé dans le nord et le nord-est de la Thaïlande et c'est un vrai délice pour accompagner vos salades et currys

Ingrédients
 3 tasses de riz gluant
Équipement
 1 panier à cuisson
 4 paniers à service
Laver le riz et le faire tremper
1

Mettez le riz dans un cul de poule, remplissez d'eau et brasser avec les mains. Enlevez l'eau et répétez jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit clair, 4-5 fois.

2

Couvrir d'eau, minimum 2 pouces d'eau au dessus de la surface du riz, et laissez tremper 8 heures. Vous pouvez faire tremper le riz le matin pour un souper le soir même.

Faites cuire le riz
3

Mettez 2 pouces d'eau dans le récipient en métal, posez le panier en osier par dessus et mettez le riz dans le panier. Vérifiez que le panier ne touche pas l'eau et le cas échéant enlevez un peu d'eau. Portez l'eau à ébullition et laisser cuire 15-20 minutes

Servez le riz
4

Mettez le riz dans les paniers à services en osier et servez. Faites des boules de riz avec vos doigts et trempez dans votre sauce épicée ou curry.

Nutrition Facts

Serving Size 4

Portions 4