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Recette Thaï gloire du matin sauté

Portions2Préparation10 minsCuisson1 minTotal11 mins

Phat Pak Boong Fai Daeng ผัดผักบุ้งไฟแดง่, la gloire du matin sauté à feu vif, est un accompagnement très courant en Thaïlande avec beaucoup d'ail, des piments, de la pâte de haricots jaune et de la sauce d'huître et c'est un délice.

 500 g de gloire du matin
 1 /4 de tasse de bouillon de poulet
 1 c. à table de sauce d'huître
 1/2 c. à table de sucre de palme
 1 c. à table de pâte d'haricots jaune
 1/2 c. à table de sauce poisson
 3 gousses d'ail légèrement écrasées dans le mortier
 3 piments oiseaux légèrement écrasés dans un mortier
 2 c. à table d'huile végétale
Préparez les ingrédients
1

Coupez la gloire du matin en morceaux de 6-7 cm et mettez la dans un cul de poule. Écrasez l'ail et les piments grossièrement dans un mortier.

Mettez la gloire du matin dans un cul de poule et sur le dessus rajoutez l'ail, les piments, la sauce d'huître, la pâte d'haricots, la sauce poisson et le bouillon de poulet.

On passe à l'action dans le wok
2

Chauffez le wok et rajoutez l'huile végétale. Versez tous les ingrédients dans le wok et faites sauter à feu vif et mélangez bien. Laissez cuire maximum 1 minute pour que les légumes restent fermes.

Servez sur un lit de riz parfumé.

Nutrition Facts

Portions 2