Recette Thaï gloire du matin sauté

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Phat Pak Boong Fai Daeng ผัดผักบุ้งไฟแดง่, la gloire du matin sauté à feu vif, est un accompagnement très courant en Thaïlande avec beaucoup d'ail, des piments, de la pâte de haricots jaune et de la sauce d'huître et c'est un délice.

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Portions2
Préparation10 minsCuisson1 minTotal11 mins
 500 g de gloire du matin
 1 /4 de tasse de bouillon de poulet
 1 c. à table de sauce d'huître
 1/2 c. à table de sucre de palme
 3 gousses d'ail légèrement écrasées dans le mortier
 3 piments oiseaux légèrement écrasés dans un mortier
 2 c. à table d'huile végétale
Préparez les ingrédients
1

Coupez la gloire du matin en morceaux de 6-7 cm et mettez la dans un cul de poule. Écrasez l'ail et les piments grossièrement dans un mortier.

Mettez la gloire du matin dans un cul de poule et sur le dessus rajoutez l'ail, les piments, la sauce d'huître, la pâte d'haricots, la sauce poisson et le bouillon de poulet.

On passe à l'action dans le wok
2

Chauffez le wok et rajoutez l'huile végétale. Versez tous les ingrédients dans le wok et faites sauter à feu vif et mélangez bien. Laissez cuire maximum 1 minute pour que les légumes restent fermes.

Servez sur un lit de riz parfumé.

Ingrédients

 500 g de gloire du matin
 1 /4 de tasse de bouillon de poulet
 1 c. à table de sauce d'huître
 1/2 c. à table de sucre de palme
 3 gousses d'ail légèrement écrasées dans le mortier
 3 piments oiseaux légèrement écrasés dans un mortier
 2 c. à table d'huile végétale

Méthode

Préparez les ingrédients
1

Coupez la gloire du matin en morceaux de 6-7 cm et mettez la dans un cul de poule. Écrasez l'ail et les piments grossièrement dans un mortier.

Mettez la gloire du matin dans un cul de poule et sur le dessus rajoutez l'ail, les piments, la sauce d'huître, la pâte d'haricots, la sauce poisson et le bouillon de poulet.

On passe à l'action dans le wok
2

Chauffez le wok et rajoutez l'huile végétale. Versez tous les ingrédients dans le wok et faites sauter à feu vif et mélangez bien. Laissez cuire maximum 1 minute pour que les légumes restent fermes.

Servez sur un lit de riz parfumé.

Recette Thaï gloire du matin sauté


2Commentaires

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    • 2
      Jevto Bond

      Je suis bien content Geneviève. Vous pouvez utiliser de la sauce soya Thaï épaisse, voir mon site dans la section “lexique des ingrédients”

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