Recette Thaï gloire du matin sauté à la pâte d’haricots jaune

Name: Recette Thaï gloire du matin sauté à la pâte d’haricots jaune
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 1 c. à soupe (c. à table) de pâte d'haricots jaune; 1 c. à soupe (c. à table) de sauce Golden Mountain; 1 c. à soupe (c. à table) de sauce d'huître; 60 ml (1 /4 de tasse) de bouillon de poulet peu salé.; 8 graines de poivre blanc écrasées finement dans un mortier; 2 c. à soupe (c. à table) d'huile végétale; 3-4 gousses d'ail; 2-4 piments oiseaux; 500 g de gloire du matin

VotesDifficultéDébutant

Phat Pak Boong Fai Daeng ผัดผักบุ้งไฟแดง่, la gloire du matin sauté à feu vif, est un accompagnement très courant en Thaïlande avec beaucoup d'ail, des piments, de la pâte de haricots jaune et de la sauce d'huître.

Portions2

Préparation10 minsCuisson2 minsTotal12 mins

Pour la sauce

1 c. à soupe (c. à table) de pâte d'haricots jaune

1 c. à soupe (c. à table) de sauce Golden Mountain

1 c. à soupe (c. à table) de sauce d'huître

60 ml (1 /4 de tasse) de bouillon de poulet peu salé.

8 graines de poivre blanc écrasées finement dans un mortier

Pour le sauté

2 c. à soupe (c. à table) d'huile végétaleMaïs, canola, arachide

3-4 gousses d'ail

2-4 piments oiseaux

500 g de gloire du matin

Préparez la sauce

Dans un bol mélangez la sauce d'huître, la pâte d'haricots jaune, la sauce Golden Mountain, le bouillon de poulet et le poivre blanc.

Goûtez pour voir que ça ne soit pas trop salé si non rajoutez un peu d'eau.

Préparez la gloire du matin, l'ail et les piments.

Coupez la gloire du matin en morceaux de 6-7 cm et mettez-la dans un cul de poule. Écrasez l'ail et les piments grossièrement dans un mortier Thaï en granite.

On passe à l'action dans le wok

Chauffez l'huile dans un wok ou grande poêle sur feu moyen-elevé. Rajoutez l'ail et les piments. Faites cuire 1 min.

Augmentez le feu et rajoutez la gloire du matin et versez la sauce par dessus. Laissez cuire maximum 1 minute pour que les légumes restent fermes.

Servez avec-sur du riz au jasmin bien chaud.

Ingrédients