Recette épis de maïs Thaï à la crème de coco

Name: Recette épis de maïs Thaï à la crème de coco
Prep time: 12 min
Cook time: 21 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 8 épis de maïs; Crème de coco; 1 1/2 tasse de crème de coco; 1/2 c. à table de sucre blanc; 1 c. à thé de sel; 1 feuille de pandan frais attaché en noeud; Pour servir; 2 limes coupées en deux; 1 pincée de poudre de chili

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Portions4

Préparation12 minsCuisson21 minsTotal33 mins

Une belle façon de manger des épis de maïs façon Thaï, Khao Phot Yang ข้าวโพดย่าง. Le jus de lime contraste de façon merveilleuse avec la crème de coco.

8 épis de maïs

Crème de coco

1 1/2 tasse de crème de coco

1/2 c. à table de sucre blanc

1 c. à thé de sel

1 feuille de pandan frais attaché en noeud

Pour servir

2 limes coupées en deux

1 pincée de poudre de chili

Faites cuire le maïs

Portez une grosse casserole d'eau à ébullition, mettez-y les épis de maïs et laissez cuire 8-10 minutes à gros bouillon.

Préparez la crème de coco

Dans une casserole faites chauffer à feu moyen la crème de coco, le sel, le sucre et la feuille de pandan pendant 5 minutes. Enlever la feuille de pandan et laisser refroidir à l'air libre.

Grillez le maïs

Préparez votre BBQ, de préférence au charbon, puis roulez les épis de maïs dans la préparation de crème de coco et mettez les ensuite sur le feu quelques minutes. L'idée c'est de donner une belle couleur aux épis de maïs et c'est même très bon si c'est très légèrement doré.

Servez

Mettez un peu de crème de coco sur le maïs, arrosez avec un peu de jus de lime et quelques flocons de poudre de chili. Miam. Miam.

Ingrédients