Recette Thaï épis de maïs grillé à la crème de coco et jus de citron vert

Name: Recette Thaï épis de maïs grillé à la crème de coco et jus de citron vert
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 8 épis de maïs; 250 ml (1 tasse) de crème de coco; 1/2 c. à soupe (c. à table) de sucre blanc; 1 c. à café (c. à thé) de sel; 1 feuille de pandan frais attaché en noeud; 2 citron vert (limes) coupées en deux; 1 c. à soupe (c. à table) de poudre de chili

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Une belle façon de manger des épis de maïs grillé façon Thaï, Khao Phot Yang ข้าวโพดย่าง où le jus de citron vert contraste de façon merveilleuse avec la crème de coco.

Portions4

Préparation10 minsCuisson15 minsTotal25 mins

8 épis de maïs

Crème de coco

250 ml (1 tasse) de crème de coco

1/2 c. à soupe (c. à table) de sucre blanc

1 c. à café (c. à thé) de sel

1 feuille de pandan frais attaché en noeud

Pour servir

2 citron vert (limes) coupées en deux

1 c. à soupe (c. à table) de poudre de chili

Faites cuire le maïs

Portez une grosse casserole d'eau à ébullition, mettez-y les épis de maïs et laissez cuire 8-10 minutes à gros bouillon.

Préparez la crème de coco

Dans une casserole faites chauffer à feu moyen la crème de coco, le sel, le sucre et la feuille de pandan pendant 5 minutes. Enlever la feuille de pandan et laisser refroidir à l'air libre.

Grillez le maïs

Préparez votre BBQ, de préférence au charbon, puis roulez les épis de maïs dans la préparation de crème de coco et mettez les ensuite sur le feu quelques minutes.

Badigeonnez-les épis avec du lait de coco une à deux fois lors de la cuisson.

Servez

Mettez un peu de crème de coco sur le maïs, arrosez avec un peu de jus de citron vert et quelques flocons de poudre de chili.

Vous pouvez aussi les servir sur une feuille de bananier que vous aurez rincée et essuyée préalablement.

Ingrédients