Recette Thaï épis de maïs grillé à la crème de coco et jus de citron vert

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Une belle façon de manger des épis de maïs grillé façon Thaï, Khao Phot Yang ข้าวโพดย่าง où le jus de citron vert contraste de façon merveilleuse avec la crème de coco.

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Portions4
Préparation10 minsCuisson15 minsTotal25 mins
 4 épis de maïs
Crème de coco
 1/2 c. à soupe (c. à table) de sucre blanc
 1 c. à café (c. à thé) de sel
Pour servir
 2 citron vert coupés en deux
Faites cuire le maïs
1

Portez une grosse casserole d'eau à ébullition, mettez-y les épis de maïs et laissez cuire 8-10 minutes à gros bouillon.

Préparez la crème de coco
2

Dans une casserole faites chauffer à feu moyen la crème de coco, le sel, le sucre et la feuille de pandan pendant 5 minutes. Enlever la feuille de pandan et laisser refroidir à l'air libre.

Feuilles de pandan

Grillez le maïs
3

Préparez votre BBQ, de préférence au charbon, puis roulez les épis de maïs dans la préparation de crème de coco et mettez les ensuite sur le feu quelques minutes.

Badigeonnez-les épis avec la crème de coco deux fois lors de la cuisson.

Servez
4

Mettez un peu de crème de coco sur le maïs, arrosez avec un peu de jus de citron vert et des flocons de chili.

Vous pouvez aussi les servir sur une feuille de bananier que vous aurez rincée et essuyée préalablement.

Ingrédients

 4 épis de maïs
Crème de coco
 1/2 c. à soupe (c. à table) de sucre blanc
 1 c. à café (c. à thé) de sel
Pour servir
 2 citron vert coupés en deux

Directives

Faites cuire le maïs
1

Portez une grosse casserole d'eau à ébullition, mettez-y les épis de maïs et laissez cuire 8-10 minutes à gros bouillon.

Préparez la crème de coco
2

Dans une casserole faites chauffer à feu moyen la crème de coco, le sel, le sucre et la feuille de pandan pendant 5 minutes. Enlever la feuille de pandan et laisser refroidir à l'air libre.

Feuilles de pandan

Grillez le maïs
3

Préparez votre BBQ, de préférence au charbon, puis roulez les épis de maïs dans la préparation de crème de coco et mettez les ensuite sur le feu quelques minutes.

Badigeonnez-les épis avec la crème de coco deux fois lors de la cuisson.

Servez
4

Mettez un peu de crème de coco sur le maïs, arrosez avec un peu de jus de citron vert et des flocons de chili.

Vous pouvez aussi les servir sur une feuille de bananier que vous aurez rincée et essuyée préalablement.

Recette Thaï épis de maïs grillé à la crème de coco et jus de citron vert


2Commentaires

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  1. 1
    Serge Bouchard

    Sincèrement c’est de loin, la meilleure recette de maïs que j’ai seri à mes invités.
    Tous ont été ravis !
    Je la recommande vivement a tous, Simple, rapide et combien succulent !

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