Recette épis de maïs Thaï à la crème de coco

DifficultéDébutant
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Portions4
Préparation12 minsCuisson21 minsTotal33 mins

Une belle façon de manger des épis de maïs façon Thaï, Khao Phot Yang ข้าวโพดย่าง. Le jus de lime contraste de façon merveilleuse avec la crème de coco.

 8 épis de maïs
Crème de coco
 1 1/2 tasse de crème de coco
 1/2 c. à table de sucre blanc
 1 c. à thé de sel
 1 feuille de pandan frais attaché en noeud
Pour servir
 2 limes coupées en deux
 1 pincée de poudre de chili
Faites cuire le maïs
1

Portez une grosse casserole d'eau à ébullition, mettez-y les épis de maïs et laissez cuire 8-10 minutes à gros bouillon.

Préparez la crème de coco
2

Dans une casserole faites chauffer à feu moyen la crème de coco, le sel, le sucre et la feuille de pandan pendant 5 minutes. Enlever la feuille de pandan et laisser refroidir à l'air libre.

Grillez le maïs
3

Préparez votre BBQ, de préférence au charbon, puis roulez les épis de maïs dans la préparation de crème de coco et mettez les ensuite sur le feu quelques minutes. L'idée c'est de donner une belle couleur aux épis de maïs et c'est même très bon si c'est très légèrement doré.

Servez
4

Mettez un peu de crème de coco sur le maïs, arrosez avec un peu de jus de lime et quelques flocons de poudre de chili. Miam. Miam.

Ingrédients

 8 épis de maïs
Crème de coco
 1 1/2 tasse de crème de coco
 1/2 c. à table de sucre blanc
 1 c. à thé de sel
 1 feuille de pandan frais attaché en noeud
Pour servir
 2 limes coupées en deux
 1 pincée de poudre de chili

Méthode

Faites cuire le maïs
1

Portez une grosse casserole d'eau à ébullition, mettez-y les épis de maïs et laissez cuire 8-10 minutes à gros bouillon.

Préparez la crème de coco
2

Dans une casserole faites chauffer à feu moyen la crème de coco, le sel, le sucre et la feuille de pandan pendant 5 minutes. Enlever la feuille de pandan et laisser refroidir à l'air libre.

Grillez le maïs
3

Préparez votre BBQ, de préférence au charbon, puis roulez les épis de maïs dans la préparation de crème de coco et mettez les ensuite sur le feu quelques minutes. L'idée c'est de donner une belle couleur aux épis de maïs et c'est même très bon si c'est très légèrement doré.

Servez
4

Mettez un peu de crème de coco sur le maïs, arrosez avec un peu de jus de lime et quelques flocons de poudre de chili. Miam. Miam.

Recette épis de maïs Thaï à la crème de coco


2Commentaires

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  1. 1
    Serge Bouchard

    Sincèrement c’est de loin, la meilleure recette de maïs que j’ai seri à mes invités.
    Tous ont été ravis !
    Je la recommande vivement a tous, Simple, rapide et combien succulent !

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