Cacahuètes, noix de cajou et feuilles de lime kaffir frites

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Thua thawt sun phriai, un accompagnement succulent pour votre apéritif composé d'arachides, de noix de cajou et de feuilles de lime kaffir frites assaisonnés de sel et poudre de chili et qui vous rendra facilement dépendante c'est tellement bon.

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Portions1
Préparation10 minsCuisson10 minsTotal20 mins
 20 feuilles de lime kaffir fraîchesne jamais utiliser des feuilles congelées ou séchées
 selutiliser du sel de bonne qualité tel que du sel de Guérande, de Camargue etc.
1

Partagez chaque feuille de lime kaffir en deux en enlevant la nervure centrale

2

Chauffez l'huile et faites frire les cacahuètes et les noix de cajou séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez-les lorsqu'ils commencent à dorer car ils vont foncer une fois en dehors de l'huile. Laissez égouttez sur du papier absorbant

3

Faites frire les feuilles de lime kaffir environ 5-7 s et laissez les égouttez sur du papier absorbant. Il est important de ne pas les frire trop longtemps car si non les feuilles deviendront marron et auront un goût amère.

4

Dans un cul de poule, mélangez les noix de cajou, les cacahuètes et les feuilles de lime kaffir, salez et saupoudrez de flocons de chili Thaï.

Le mélange se consrve plusieurs semaines dans une boite en plastique ou un bocal.

Poudre de chili thaï

Ingrédients

 20 feuilles de lime kaffir fraîchesne jamais utiliser des feuilles congelées ou séchées
 selutiliser du sel de bonne qualité tel que du sel de Guérande, de Camargue etc.

Directives

1

Partagez chaque feuille de lime kaffir en deux en enlevant la nervure centrale

2

Chauffez l'huile et faites frire les cacahuètes et les noix de cajou séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez-les lorsqu'ils commencent à dorer car ils vont foncer une fois en dehors de l'huile. Laissez égouttez sur du papier absorbant

3

Faites frire les feuilles de lime kaffir environ 5-7 s et laissez les égouttez sur du papier absorbant. Il est important de ne pas les frire trop longtemps car si non les feuilles deviendront marron et auront un goût amère.

4

Dans un cul de poule, mélangez les noix de cajou, les cacahuètes et les feuilles de lime kaffir, salez et saupoudrez de flocons de chili Thaï.

Le mélange se consrve plusieurs semaines dans une boite en plastique ou un bocal.

Poudre de chili thaï

Cacahuètes, noix de cajou et feuilles de lime kaffir frites


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