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Gai Lan Hoi Nahng Rom คะน้าซอสหอยนางรม broccoli chinois sauté à la sauce d'huître un plat très rapide et facile à réaliser et un accompagnement merveilleux à un bol de riz ou à tout un repas.
Dans un bol mélangez la sauce d'huître, la sauce Golden Mountain, l'eau et le poivre blanc.
Avec l'expérience vous allez apprendre à doser la quantité de sauce par rapport à la quantité de broccoli. Si vous aimez avoir plus de sauce pour le riz vous pouvez doubler la recette.
Coupez les tiges en morceaux de 3-5 cm à 45 degrés puis coupez les feuilles en deux morceaux à l'horizontale. Ne surtout pas hacher les feuilles.
Mettez l'huile dans le wok ou dans une grande poêle et faites-y sauter l'ail et les piments. Attention de ne pas les brûler.
Rajoutez d'abord les tiges de broccoli et faites-les sauter pendant environ 30-45 secondes puis rajoutez la sauce et les feuilles. Poursuivez la cuisson 30 secondes.
Servez sur un lit de riz au jasmin et saupoudrez d'ail frit, beaucoup d'ail frit.
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