Recette Thaï broccoli chinois à la sauce d’huître et poivre blanc

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Gai Lan Hoi Nahng Rom คะน้าซอสหอยนางรม broccoli chinois sauté à la sauce d'huître un plat très rapide et facile à réaliser et un accompagnement merveilleux à un bol de riz ou à tout un repas.

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Portions4
Préparation15 minsCuisson2 minsTotal17 mins
La sauce
 20 graines de poivre blanc finement broyées dans un mortier
 2 c. à soupe (c. à table) de sauce d'huîtrede très bonne qualité sans additifs car la qualité de la sauce d'huître est essentielle
 2 c. à soupe ( c. à table) d'eau
Le broccoli et ail
 4 gousses d'ail écrasées grossièrement dans un mortierou avec le plat d'un couteau de chef puis haché grossièrement
 1-2 piments oiseaux hachés finementcommencez avec un piment et augmentez en fonction de votre tolérance
 1 c. à soupe (c. à table) d'ail fritOn ne peut pas en mettre trop, c'est délicieux.
 2 c. à soupe (c. à table) d'huile végétalemaïs, canola ou colza
Préparez la sauce
1

Dans un bol mélangez la sauce d'huître, la sauce Golden Mountain, l'eau et le poivre blanc.

Avec l'expérience vous allez apprendre à doser la quantité de sauce par rapport à la quantité de broccoli. Si vous aimez avoir plus de sauce pour le riz vous pouvez doubler la recette.

Préparez le broccoli
2

Coupez les tiges en morceaux de 3-5 cm à 45 degrés puis coupez les feuilles en deux morceaux à l'horizontale. Ne surtout pas hacher les feuilles.

Sautez et servez
3

Mettez l'huile dans le wok ou dans une grande poêle et faites-y sauter l'ail et les piments. Attention de ne pas les brûler.

Rajoutez d'abord les tiges de broccoli et faites-les sauter pendant environ 30-45 secondes puis rajoutez la sauce et les feuilles. Poursuivez la cuisson 30 secondes.

Servez sur un lit de riz au jasmin et saupoudrez d'ail frit, beaucoup d'ail frit.

Ingrédients

La sauce
 20 graines de poivre blanc finement broyées dans un mortier
 2 c. à soupe (c. à table) de sauce d'huîtrede très bonne qualité sans additifs car la qualité de la sauce d'huître est essentielle
 2 c. à soupe ( c. à table) d'eau
Le broccoli et ail
 4 gousses d'ail écrasées grossièrement dans un mortierou avec le plat d'un couteau de chef puis haché grossièrement
 1-2 piments oiseaux hachés finementcommencez avec un piment et augmentez en fonction de votre tolérance
 1 c. à soupe (c. à table) d'ail fritOn ne peut pas en mettre trop, c'est délicieux.
 2 c. à soupe (c. à table) d'huile végétalemaïs, canola ou colza

Directives

Préparez la sauce
1

Dans un bol mélangez la sauce d'huître, la sauce Golden Mountain, l'eau et le poivre blanc.

Avec l'expérience vous allez apprendre à doser la quantité de sauce par rapport à la quantité de broccoli. Si vous aimez avoir plus de sauce pour le riz vous pouvez doubler la recette.

Préparez le broccoli
2

Coupez les tiges en morceaux de 3-5 cm à 45 degrés puis coupez les feuilles en deux morceaux à l'horizontale. Ne surtout pas hacher les feuilles.

Sautez et servez
3

Mettez l'huile dans le wok ou dans une grande poêle et faites-y sauter l'ail et les piments. Attention de ne pas les brûler.

Rajoutez d'abord les tiges de broccoli et faites-les sauter pendant environ 30-45 secondes puis rajoutez la sauce et les feuilles. Poursuivez la cuisson 30 secondes.

Servez sur un lit de riz au jasmin et saupoudrez d'ail frit, beaucoup d'ail frit.

Recette Thaï broccoli chinois à la sauce d’huître et poivre blanc
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