Recette Thaï broccoli chinois à la sauce d’huître et poivre blanc

Name: Recette Thaï broccoli chinois à la sauce d’huître et poivre blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 10 graines de poivre blanc finement broyées dans un mortier; 2 c. à soupe (c. à table) de sauce d'huître; 2 c. à soupe (c. à table) d'eau; 1 c. à soupe (c. à table) de sauce Golden Mountain; Broccoli chinois, 16-20 tiges avec feuilles; 4 gousses d'ail écrasées grossièrement dans un mortier; 1-2 piments oiseaux hachés finement; 1 c. à soupe (c. à table) d'ail frit; 2 c. à soupe (c. à table) d'huile végétale

VotesDifficultéDébutant

Gai Lan Hoi Nahng Rom คะน้าซอสหอยนางรม broccoli chinois sauté à la sauce d'huître est un plat très rapide et facile à réaliser et un accompagnement merveilleux à un bol de riz ou à tout un repas.

Portions4

Préparation15 minsCuisson2 minsTotal17 mins

La sauce

10 graines de poivre blanc finement broyées dans un mortier

2 c. à soupe (c. à table) de sauce d'huître

2 c. à soupe (c. à table) d'eau

1 c. à soupe (c. à table) de sauce Golden Mountain

Le plat sauté

Broccoli chinois, 16-20 tiges avec feuilles

4 gousses d'ail écrasées grossièrement dans un mortierou avec le plat d'un couteau de chef puis haché grossièrement

1-2 piments oiseaux hachés finementenlevez les graines si vous souhaitez que ça soit moins épicé

1 c. à soupe (c. à table) d'ail fritOn ne peut pas en mettre trop, c'est délicieux.

2 c. à soupe (c. à table) d'huile végétalemaïs, canola ou colza

Préparez la sauce

Dans un bol mélangez la sauce d'huître, la sauce Golden Mountain, l'eau et le poivre blanc.

Avec l'expérience vous allez apprendre à doser la quantité de sauce par rapport à la quantité de broccoli.

Si vous aimez avoir plus de sauce pour le riz vous pouvez doubler la recette.

Préparez le broccoli

Coupez les tiges en morceaux de 3-5 cm à 45 degrés puis coupez les feuilles en deux morceaux à l'horizontale. Ne surtout pas hacher les feuilles.

Sautez et servez

Mettez l'huile dans le wok ou dans une grande poêle et faites-y sauter l'ail et les piments. Attention de ne pas les brûler.

Rajoutez d'abord les tiges de broccoli et faites-les sauter pendant environ 30-45 secondes puis rajoutez la sauce et les feuilles. Poursuivez la cuisson pendant 30 secondes.

Servez sur un lit de riz au jasmin et saupoudrez d'ail frit, beaucoup d'ail frit.

Si vous souhaitez vous pouvez aussi y rajouter quelques crevettes que vous faites sauter avec le broccoli chinois.

Ingrédients