Livres de cuisine Thaïlandaise

Livres de cuisine Thaïlandaise

The food of Thailand: A journey for food lovers

The Food of Thailand

Ce livre de cuisine Thaïlandaise, en anglais, est le meilleur pour se lancer. Les recettes sont authentiques, bien expliquées et faciles à réaliser. Les photos sont très belles et je m’y réfère souvent pour des idées et de l’inspiration.

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Thai food par David Thompson

Thai Food

La Bible de la cuisine Thaï écrit par le chef Australien David Thompson, propriétaire du restaurant Nahm à Bangkok. Ce livre de 672 pages est rempli de trouvailles. Vous y trouverez une vingtaine de pages uniquement sur le riz, une dizaine de recettes de pâte de curry rouge, des recettes authentiques de la cour royal à Bangkok etc. C’est un livre de référence pour la cuisine Thai mais pas un bon choix pour s’y lancer car il faut posséder une bonne base d’abord et les recettes sont souvent longues.

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Thai street food par David Thompson

Thai Street Food

Un autre livre magnifique de David Thompson qui est entièrement consacré à la cuisine de rue. Le livre est de grande taille avec de belles photos et on y trouve le meilleur de la cuisine thaïlandaise. Comme toujours lorsqu’il s’agit du chef Thompson les recettes sont un peu longues mais c’est un très beau livre avec de belles recettes.

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The Principles of Thai Cookery par Chef McDang

The Principles of Thai Cookery

Une encyclopédie de la cuisine thaï écrit par ML Sirichalerm Svasti aussi appelé Chef McDang. Ce livre magnifique de 304 pages contient 57 recettes et surtout des trucs et astuces pour maîtriser tous les éléments et techniques de base de la cuisine thaï authentique. Pourquoi il s’est inspiré de la chaîne de restauration rapide MacDonald’s pour son nom en Occident personne ne sait.

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World food thaïland par Lonely Planet

World Food Thailand

Un guide en anglais de Lonely Planet, uniquement consacré à l’art culinaire Thaï. Ce livre de poche est indispensable si vous avez prévu un voyage en Thaïlande mais aussi très intéressant comme livre de chevet pour apprendre d’avantage sur l’histoire et l’art culinaire de ce royaume. Il contient également une dizaine de bonnes petites recettes.

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Eating Thaï food guide

Eating Thai Food Guide

Un livre éléctronique magnifique de 149 pages écrit par Mark Wiens, un jeune passionné de la cuisine thaï, né aux États-Unis, élevé en Centre Afrique et qui habite maintenant à Bangkok. Vous y trouverez de nombreux plats et leurs ingrédients, de bons restaurants à Bangkok et beaucoup de conseils. C’est un compagnon indispensable lors d’un voyage culinaire en Thaïlande.

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101 things to do in Bangkok

101 things to do in Bangkok

Le même Mark Wiens nous a concocté un livre de voyage eléctronique sur les 101 choses à faire, à visiter, à contempler, à goûter, à acheter et à admirer à Bangkok. Il les a tous visité lui même évidemment et vous n’aurez pas besoin d’un autre guide que celui ci.

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Livre de cuisine thaï

Spice I am

Un très beau livre de 200 pages du chef Thaï Sujet Saenkham, propriétaire des restaurants Thaï – Spice I Am – en Australie. Les recettes sont authentiques et présentées de façon simple et directe.

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