À propos de Jevto Bond

À propos de Jevto Bond

Je suis fou de
la Thaïlande

Depuis plus de 20 ans, je voue une passion pour la cuisine thaïlandaise, la meilleure cuisine Asiatique à mon avis. Mon exploration de l’art culinaire thaï m’a amené à parfaire mes connaissances auprès du chef exécutif Rungsan Mulijan du restaurant Blue Elephant à Bangkok.

Je me rends régulièrement en Thaïlande pour manger jour et nuit, dénicher de nouveaux plats et pour faire le plein d’inspiration et de saveurs.

Je suis également le seul chef Thaï d’origine suédoise et croate qui mesure 6’6″ (2 m) au monde et je signe « J. Bond 002 » mais je n’ai aucun lien de parenté avec l’autre J. Bond, je pense…

La fraîcheur, la provenance et la composition des ingrédients que j’utilise est pour moi capitale. J’utilise que des crevettes sauvages et des poissons de pêche durable, du lait de coco avec deux ingrédients (extrait de noix de coco et eau), de la sauce poisson Red Boat avec seulement deux ingrédients comme il se doit (anchois et sel), des aubergines Thaï cultivées sur les toits des fermes Lufa à Montréal, lorsqu’ils en ont et j’évite toutes les sauces avec des noms d’ingrédients que je ne comprends pas.

Au plaisir de cuisiner ensemble:)

Jevto Bond cours de cuisine à Montréal

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