Hoi Nahng Rom ซอสหอยนางรม

La sauce d’huître est à base… d’huîtres mais il y en a de toutes sortes et dont certaines avec des ingrédients non désirables tels que des colorants, des exhausteurs de goût etc.

Mes deux marques préférées sont Mae Krua et Megachef avec une préférence pour Megachef car il y a presque quatre fois plus d’huître. Évitez à tout prix la sauce d’huître de la marque Lee Kum Kee, celle avec le panda dessus, dont le premier ingrédient est l’eau sans parler de colorant et exhausteur de goût.

Megachef: Huîtres 45%, eau purifié 20%, sucre 15%, fécule de maïs 5%, acide acétique, sorbate de potassium. (pas de colorant, MSG ni saveurs artificiels et sans gluten)

Mae Krua: Extrait d’huîtres 30% (eau 18%, huître 12%), sucre 22.51%, sel 19%, soja 18%, Farine de blé 7.41%, fécule de maïs 3%. conservateurs (E 211) 0.08%.