Riz Thaï Rice Berry


Riz Thaï Rice Berry

ข้าวไรซ์เบอร์รี่

Ce riz noir, qui devient de couleur pourpre après cuisson, est un riz nouveau développé par le ministère de l’agriculture en Thaïlande il y a seulement 10 ans. Le riz est riche en fibres et en fer et la couleur pourpre foncée est surtout due à la forte teneur en anthocyanine. Le Rice Berry est également riche en vitamines B (B1, B2, B9) et E, en minéraux et en fibres. Son apport en antioxydants naturels en fait un allié naturel pour une bonne santé.

La cuisson du riz noir

Versez le riz, 1 volume de riz pour 2 volumes d’eau, dans une casserole avec de l’eau froide, lavez le riz 3-5 fois jusqu’à ce que l’eau qui s’école soit claire. Mettez le couvercle et porter à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le riz soit presque cuit. Laissez reposer 20 minutes avec le couvercle.