Khao Niew ข้าวเหนียว

Le riz collant est mangé surtout dans le nord et le nord-est de la Thaïlande et au Laos. Le riz doit être rincé d’abord puis trempé 8 heures dans l’eau avant la cuisson qui s’effectue dans un panier en bambou avec une base en métal. Assurez-vous de mettre assez d’eau lorsque vous le trempez car le riz en absorbe beaucoup.

Si vous aimez le riz collant, et je ne connais personne qui ne l’aime pas, achetez aussi les paniers pour servir le riz.