Hua Chai Po หัวไชโป๊ว

Le radis mariné est un ingrédient essentiel dans le Phat Thaï et vous le trouverez dans un sac en plastique dans les épiceries Asiatiques. Avant l’utilisation il faut les tremper dans l’eau et les rincer et répéter deux à trois fois afin d’enlever l’excédent de sel. Vous pouvez mettre ce qui reste dans un bocal en verre et le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.