Poivre blanc


Poivre blanc

Prik Thai พริกไทยขาว

Les graines de poivre blanc sont la base dans une des plus ancienne pâtes d’assaisonnement en Thaïlande avec laquelle on fait sauter des crevettes, du poulet etc. On écrase des gousses d’ail, des racines de coriandre et des graines de poivre blanc dans un mortier en granite puis on fait revenir cette pâte dans de l’huile végétale.