Mortier Thaï en granite


Mortier Thaï en granite

Saak Khrok สาก

Le mortier en granite est un ustensile indispensable pour la cuisine Thaï. On l’utilise pour fabriquer les pâtes de curry, pour écraser les racines de coriandre, la citronnelle, les graines de poivre, le cumin etc.

Si vous avez l’intention de cuisiner Thaï souvent je vous recommande de vous procurer un mortier en granite et vous allez le garder toute votre vie. Il existe en plusieurs tailles différentes et personnellement j’en ai deux, un de taille moyenne et un plus gros pour faire mes pâtes de curry maison.

Il ne faut pas confondre le mortier en granite avec le mortier en terre cuite qui sert uniquement pour faire de la salade de papaye verte.

Vous pouvez vous procurer un mortier Thaï en granite dans la plupart des épiceries Asiatiques.