Bai Sarae Nae สะระแหน่

La feuilles de menthes parfument les salades comme la salade de mangue verte Yam Mamuang, la salade de canard Laap Phet ou la salade crevettes à la citronnelle. Utilisez de préférence de petites feuilles et ne les déchirez pas, en Thaïlande on les mets en entier. Pourquoi? Si vous les ciselez la menthe dominera totalement votre plat, ce qui n’est pas l’objectif.