Makrut มะกรูด

On utilise le zeste de ce petit fruit dans les pâtes de curry et Il ne contient pratiquement pas de jus. On le trouve facilement dans les épiceries Asiatiques et les feuilles, qui s’achètent séparément, sont utilisées entières dans la soupe Tom Yam Goong, ou en chiffonnade, comme dans la salade de canard Laap Phet.