Tua Fak Yao ถั่วฝักยาว

Les haricots longs, aussi appelé haricots kilomètres, sont très bon dans des plats sautés et toujours meilleurs lorsqu’ils sont jeunes et frais. Si vous y voyez des petits points noirs dessus vous ne les achetez pas, les haricots ne sont pas frais. On les utilise aussi coupés en petits morceaux dans les galettes de poisson et en plus gros morceaux dans la salade de papaye verte ou dans le poulet sauté au basilic sacré.