Feuilles pâtés impériaux


Feuilles pâtés impériaux

Krai Muan Kladad Hor ไข่ ม้วน กระดาษห่อ

Après des années d’essais j’ai conclu que les meilleures feuilles pour faire des pâtés impériaux thaï proviennent de la compagnie Spring Home. Contrairement à d’autres ces feuilles gardent leurs élasticité et sont faciles à travailler.

Le seul bémol c’est qu’il y en a 50 feuilles mais si vous les laissez décongeler pendant 10-15 minutes vous pouvez partager le paquet en deux et remettre le reste au congélateur dans un zip lock bien étanche.