Goong Haeng กุ้งแห้ง

En dehors de la Thaïlande on les trouvent souvent congelées et parfois réfrigérées mais optez toujours pour des crevettes ayant une belle couleur rouge foncée.  Les crevettes séchées sont un ingrédient essentiel dans le Miang Kham, la salade de papaye verte et le Phat Thaï