Pak Chee ผักชี

En Thaïlande on utilise les racines, la tige et les feuilles de cette plante aromatique. Les feuilles sont utilisées dans les salades et les soupes comme la Tom Yam Goong , les tiges et feuilles dans la confection des bouillons et des sauces et les racines dans les pâtes de curry et la pâte  » ail, poivre blanc et racine de coriandre », une pâte dans laquelle on fait sauter des crevettes et du poulet.