Basilic Sacré


Basilic Sacré

Bai Kapow กะเพรา

Ce basilic est un des trois types de basilic fréquemment utilisés en Thaïlande avec le basilic « Thaï » et le basilic citronné. Il y a deux variantes de basilic sacré, le blanc et le rouge. La variante rouge a des tiges rouges et il est plus puissant que la version blanche qui a des tiges vertes. Le goût des deux variantes rappelle le clou de girofle et on les utilise dans les plats sautés tels que le poulet sauté au basilic sacré.

Le basilic sacré n’est pas aussi facile à trouver que le basilic Thaï et se garde mal donc si vous en trouvez utilisez-le le jour même et prenez la variante que vous trouvez.