Bai Kapow กะเพรา

Ce basilic est un des trois types de basilic fréquemment utilisés en Thaïlande avec le basilic « Thaï » et le basilic citronné. Il y a deux variantes de basilic sacré, le blanc et le rouge. La variante rouge a des tiges rouges et il est plus puissant que la version blanche qui a des tiges vertes. La saveur de ces des deux variantes rappelle le goût du clou de girofle et on les utilise dans LE véritable plat national Thaï qui est le Phat Kapow, poulet sauté au basilic sacré.

À Montréal vous trouverez du basilic sacré dans les épiceries Hour Hong au 6976 rue Saint-Denis et au Marché Oriental au 7101 rue Saint-Denis.