Chez J.Bond c’est VOUS qui cuisinez…avec mon aide.

Un cours pour tous les fanatiques de nouilles et nous préparons trois recettes avec trois types de nouilles différentes.

La préparation des plats se passe en petite équipe de 4 personnes afin que vous puissiez mettre les mains à la pâte, le tout dans une belle ambiance et dans la bonne humeur. Il est important de noter que ce sont des cours de groupes donc si vous êtes 2 ou seul vous serez jumelé à deux ou trois autres personnes.

Je vous aussi encourage fortement d’apporter une bouteille de vin ou de la bière Thaï, c’est toujours plus agréable. Une semaine avant le cours vous recevrez un courriel avec les détails de la soirée ainsi que des recommandations de vin.

Inclus dans le prix:

– Miang Kham, une amuses gueules du nord de la Thaïlande qui explose en bouche.  (gingembre, lime, échalotes française, piment, arachide, noix de coco grillée, le tout enveloppé dans une feuille de betel sauvage puis arrosé d’une sauce sucrée-salée puis hop dans la bouche)
– Un verre de vin blanc (Sancerre, Pouilly Fumé, Bourgogne blanc etc.)
– Les recettes et le repas sur place ensemble accompagnés de discussions intéressantes et amusantes

Les recettes:

• Goong Ob Wun Sen กุ้งอบวุ้นเส้น– Vermicelles Wun Sen au crevettes sauvages, pâte de gingembre-ail-poivre noir, céleri chinois, coriandre et sauce à la sauce soya et huile de sésame. Un grand classique dans les restaurants de fruits de mer en Thaïlande.
• Pad See Ew ผัดซีอิ๊ว  Nouilles sautées à la sauce soya foncée, poivre blanc, oeuf, broccoli chinois, poulet, poudre de chili et ail.
• Kuay Teaw Ped Toon บะหมี่เป็ดตุ๋น– Soupe au canard laqué, nouilles de riz, cinq épices, anis étoilé, clous de girofle, fèves germées, sauce d’huître, huile d’ail.

Ce que vous apprenez:

• Faire un bouillon de poulet Thaï.
• Sélectionner les bonnes nouilles et vermicelles, elle ne se valent pas toutes.
• Utiliser les trois sauce soya Thaï
• Comment cuisiner dans un Wok et surtout quoi ne PAS faire.
• Les 3 meilleurs épiceries Asiatiques à Montréal
• Les ingrédients de base de la cuisine Thaï

Lieu: Centrale Culinaire 5333 Casgrain, local 311 Montréal H2T 1X3 Maximum 12 personnes par atelier. Tarif: 95 $ + taxes (109.23 $)