Chez J. Bond c’est VOUS qui cuisinez mais avec mon aide quand même.

Nous sommes en automne et pour nous réchauffer nous cuisinerons un bon curry Kua Kling au porc haché, une soupe au lait de coco et poisson et un sauté de nouilles de riz au poulet et broccoli chinois.

La préparation des plats se passe en petite équipe de 2 personnes afin que vous puissiez cuisiner tous les plats de A à  Z, le tout dans une belle ambiance et dans la bonne humeur. Il est important de noter que ce sont des cours de groupes donc si vous êtes seul vous serez jumelé à une autre personne.

Je vous encourage aussi d’apporter une bouteille de vin ou de la bière Thaï, c’est toujours plus agréable, même si je vous offre deux verres de vin chacun. Une semaine avant le cours vous recevrez un courriel avec les détails de la soirée ainsi que des recommandations de vin.

Inclus dans le prix:

• Miang Kham เมี่ยงคำ – Une amuse-gueule du nord de la Thaïlande qui explose en bouche (gingembre, lime, échalotes française, piment, arachide, noix de coco grillée, crevettes séchées – le tout enveloppé dans une feuille de bétel sauvage puis…hop dans la bouche)
• Deux verres de vin blanc – Pouilly Fumé, Bourgogne blanc,Sancerre etc.
• Les recettes, le repas sur place ensemble et discussions intéressantes 🙂
• Je vous prête également un tablier J. Bond pendant le cours.

Les recettes:

• Kua Kling Mu วิธีทำคั่วกลิ้งหมู – Curry jaune sec au porc haché, feuilles de lime kaffir, citronnelle, haricots longs, ail et piments.
• Phat See Ew ผัดซีอิ๊ว –  Sauté de nouilles de riz, poulet, broccoli chinois, sauce soja épaisse, poivre blanc. oeufs.
• Tom Kha Pla ต้มข่าไก่ – Soupe au lait de coco, citronnelle, galanga, feuilles de lime kaffir, poisson, coriandre, huile de chili, champignons.

Ce que vous apprenez:

• Faire une chiffonnade de lime kaffir.
• Cuisiner avec un wok, les trucs et astuces.
• Faire un bouillon Thaï.
• Cuire du riz au jasmin à la perfection.
• Les 3 meilleurs épiceries Asiatiques à Montréal
• Les ingrédients et techniques de base de la cuisine Thaï

Lieu: 3939 Rue Wellington, Verdun, QC H4G 3M6

Maximum 10 personnes par atelier. Tarif: 125 $ + taxes (143.72 $)