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Khao Phat, poulet cajou, curry vert crevettes

5 mai 2017 de 06:30 à 09:30

80.00$

Le crabe des neiges est arrivé et on lui rend hommage avec un riz frit au crabe, un plat simple et rapide à faire et délicieux.

La préparation des plats se passe en petite équipe de 3 à 4 personnes afin que vous puissiez mettre les mains à la pâte, le tout dans une belle ambiance et dans la bonne humeur. Il est important de noter que ce sont des cours de groupes donc si vous êtes 2 vous serez jumelé à une ou deux autres personnes.

Je vous aussi encourage fortement d’apporter une bouteille de vin ou de la bière Thaï, c’est toujours plus agréable. Une semaine avant le cours vous recevrez un courriel avec les détails de la soirée ainsi que des recommandations de vin.

Inclus dans le prix:
Noix de cajou grillées (zeste de lime kaffir, miel, poudre de chili, feuilles de coriandre)
Un verre de vin blanc
Les recettes et le repas sur place ensemble

Les recettes:

  • Khao Phat Bu – Riz frit au crabe des neiges, oignon vert, feuilles de coriandre et oeuf.
  • Gai Pad Med Ma Muang – Poulet aux noix de cajou, pâte de chili, sauce d’huître et oignon vert.
  • Gaeng Kiaw Wan Goong – Curry vert aux crevettes sauvages, aubergines et basilic Thaï.
  • Khao Niew – Riz de montagne (sticky rice) cuit en panier de bambou

Ce que vous apprenez:

  • Les différentes pâtes de curry et où trouver la meilleure
  • Cuire du riz de montagne (« sticky rice » de Isaan – Nord-Est de la Thaïlande)
  • Le meilleur lait et crème de coco pour faire un bon curry
  • Les clés pour réussir un riz frit
  • Les 3 meilleurs épiceries Asiatiques à Montréal
  • Les ingrédients de base de la cuisine Thaï (j’ai préparé un kit de départ à 65$ pour ce qui veulent)

Lieu:
Centrale Culinaire
5333 Casgrain, local 311
Montréal H2T 1X3

Maximum 10 personnes par atelier. Tarif: 80 $ + taxes (91.98 $)

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