Un bon curry rouge aux crevettes sauvages est une bonne façon  de célébrer l’automne et acompagné d’une bonne bière bien fraÎche ou un verre de vin blanc c’est le bonheur assuré.

La préparation des plats se passe en petite équipe de 3 à 4 personnes afin que vous puissiez mettre les mains à la pâte, le tout dans une belle ambiance et dans la bonne humeur. Il est important de noter que ce sont des cours de groupes donc si vous êtes 2 vous serez jumelé à une ou deux autres personnes.

Je vous aussi encourage fortement d’apporter une bouteille de vin ou de la bière Thaï, c’est toujours plus agréable. Une semaine avant le cours vous recevrez un courriel avec les détails de la soirée ainsi que des recommandations de vin.

Inclus dans le prix:
Noix de cajou grillées (zeste de lime kaffir, miel, poudre de chili, feuilles de coriandre, sel de mer)
Un verre de vin blanc
Les recettes et le repas sur place ensemble

Les recettes:

• Kaeng Khua Sapparot Goong  – Curry rouge aux crevettes sauvages, ananas, aubergines Thaï, lait de coco et basilic Thaï.
• Pad See Ew – Nouilles de riz sautées à la sauce soya foncée, broccoli chinois, oeuf et poivre blanc.
• Som Tam Malakaw – Salade de papaye verte, haricots longs, tomates cerises, arachides grillées.
• Khao Niew – Riz de montagne (sticky rice) cuit en panier de bambou

Ce que vous apprenez:

• Les trucs et astuces pour réussir votre Pad See Ew
• Comment utiliser un mortier à papaye
• Cuire du riz de montagne (« sticky rice » de Isaan – Nord-Est de la Thaïlande)
• Le meilleur lait et crème de coco pour faire un bon curry
• Les 3 meilleurs épiceries Asiatiques à Montréal
• Les ingrédients de base de la cuisine Thaï. (je vends un kit de base à 65$)

Lieu:
Centrale Culinaire
5333 Casgrain, local 311
Montréal H2T 1X3

Maximum 10 personnes par atelier. Tarif: 85 $ + taxes (97.73 $)