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Curry vert, riz aux crevettes et mangue

28 octobre 2016 de 06:30 à 09:30

75.00$

L’automne est arrivé et rien de meilleur qu’un bon curry vert avec des hauts de cuisses de poulet et aubergines Thaï précédé de pâtés impériaux aux crevettes sauvages enroulées dans des feuilles de basilic Thaï.

La préparation des plats se passe en petite équipe afin que chaque personne puisse réaliser ses recettes de a à z, le tout dans une belle ambiance et dans la bonne humeur.

Je vous aussi encourage fortement d’apporter une bouteille de vin ou de la bière Thaï, c’est toujours plus agréable.

Inclus dans le prix:
Pâtés impériaux de crevettes sauvages au basilic Thaï à l’arrivé
Un verre de vin ou bière Thaï Singha
Les recettes et le repas sur place ensemble

Les recettes:

  • Gaeng Kiaw Wan Gai – Curry vert aux hauts de cuisses de poulet, aubergines et basilic Thaï (basilic sucré Thaï.)
  • Khao Niew Na Goong – Riz de montagne au lait de coco, crevettes sauvages hachées, chiffonnade de feuille de lime kaffir
  • Yam Mamuang – Salade de mangue verte, arachides grillées, feuilles de menthe et de coriandre, pâte de chili.

Ce que vous apprenez:

  • Différencier les deux types d’aubergines Thaï
  • La meilleure pâte de curry verte et où la trouver
  • Comment travailler la pâte de chili Thaï
  • Le meilleur lait de coco pour faire un curry Thaï
  • Cuire du riz gluant dans un panier en bambou
  • Faire une chiffonnade de feuilles de lime kaffir
  • Les 3 meilleurs épiceries Asiatiques à Montréal
  • Les ingrédients de base de la cuisine Thaï

Lieu:
Centrale Culinaire
5333 Casgrain, local 311
Montréal H2T 1X3

Maximum 10 personnes par atelier. Tarif: 75 $ + taxes (86.23 $)

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