Chez J. Bond c’est VOUS qui cuisinez mais avec mon aide quand même.

Nous sommes en automne et pour nous réchauffer nous cuisinerons un bon curry vert au poulet et aubergines Thaï, un Phat Thaï aux crevettes sauvages et de la gloire du matin sauté à la pâte d’haricots jaune.

La préparation des plats se passe en petite équipe de 2 personnes afin que vous puissiez cuisiner tous les plats de A à  Z, le tout dans une belle ambiance et dans la bonne humeur. Il est important de noter que ce sont des cours de groupes donc si vous êtes seul vous serez jumelé à une autre personne.

Je vous encourage aussi d’apporter une bouteille de vin ou de la bière Thaï, c’est toujours plus agréable, même si je vous offre deux verres de vin chacun. Une semaine avant le cours vous recevrez un courriel avec les détails de la soirée ainsi que des recommandations de vin.

Inclus dans le prix:

• Miang Kham เมี่ยงคำ – Une amuse-gueule du nord de la Thaïlande qui explose en bouche (gingembre, lime, échalotes française, piment, arachide, noix de coco grillée, crevettes séchées – le tout enveloppé dans une feuille de bétel sauvage puis…hop dans la bouche)
• Deux verres de vin blanc – Pouilly Fumé, Bourgogne blanc,Sancerre etc.
• Les recettes, le repas sur place ensemble et discussions intéressantes 🙂
• Je vous prête également un tablier J. Bond pendant le cours.

Les recettes:

• Gaeng Kiaw Wan Gai แกงเขียวหวานไก่ – Curry vert au poulet, lait de coco, aubergines et basilic Thaï.
• Phat Pak Boong Fai Daeng ผัดผักบุ้งไฟแดง่ – Gloire du matin sauté à l’ail, piments et pâte de haricots jaune.
• Phat Thaï ผัดไทย -Nouilles de riz, ciboulette à l’ail, arachides, crevettes, fèves germées, poudre de chili et jus de lime, sucre de palme, sauce poisson, tamarin.
• Khao Niew ข้าวเหนียว – Riz de montagne (sticky rice) cuit en panier de bambou

Ce que vous apprenez:

• Les trucs et astuces pour réussir son Phat Thaï
• Cuisiner avec un wok, trucs et astuces.
• Cuire du riz de montagne (« sticky rice » de Isaan – Nord-Est de la Thaïlande)
• Le meilleur lait de coco pour faire un bon curry
• Les 3 meilleurs épiceries Asiatiques à Montréal
• Les ingrédients et techniques de base de la cuisine Thaï

Lieu: 3939 Rue Wellington, Verdun, QC H4G 3M6

Maximum 10 personnes par atelier. Tarif: 125 $ + taxes (143.72 $)