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Curry rouge, riz frit et soupe Tom Yam

17 février 2017 de 06:30 à 09:30

80.00$

En plein hiver il faut se réchauffer et un bon curry rouge aux poivre vert frais est un bon début.

La préparation des plats se passe en petite équipe afin que chaque personne puisse réaliser ses recettes de a à z, le tout dans une belle ambiance et dans la bonne humeur.

Je vous aussi encourage fortement d’apporter une bouteille de vin ou de la bière Thaï, c’est toujours plus agréable. Une semaine avant le cours vous recevrez un courriel avec les détails de la soirée ainsi que des recommandations de vin.

Inclus dans le prix:
Noix de cajou grillées (zeste de lime kaffir, miel, poudre de chili, feuilles de coriandre)
Un verre de vin ou bière Thaï Singha
Les recettes et le repas sur place ensemble

Les recettes:

  • Gaeng Mu Prik Thai Orn – Curry rouge au poulet, aubergines Thaï, poivre vert frais et basilic Horapha (basilic sucré Thaï.)
  • Khao Phat – Riz frit à la pâte de chili, haricots longs, crevettes sauvages et feuilles de coriandre
  • Tom Yam Pla – Soupe à la citronnelle, lime kaffir, galanga, piments oiseaux et de la lotte
  • Khao Niew – Riz de montagne (sticky rice) cuit en panier de bambou

Ce que vous apprenez:

  • La meilleure pâte de curry rouge et où la trouver
  • Cuisiner le poivre vert frais
  • Le meilleur lait de coco pour faire un curry Thaï
  • Cuire du riz de montagne dans un panier en bambou
  • Faire un bouillon de poulet à la Thaï
  • Les 3 meilleurs épiceries Asiatiques à Montréal
  • Les ingrédients de base de la cuisine Thaï

Lieu:
Centrale Culinaire
5333 Casgrain, local 311
Montréal H2T 1X3

Maximum 10 personnes par atelier. Tarif: 80 $ + taxes (91.98 $)

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