Curry Rouge, Laap Gai, Tom Yam Goong

9 avril 2024 de 18:30 à 21:30

145.00$

Chez J. Bond c’est VOUS qui cuisinez mais avec mon aide quand même.

Nous cuisinerons un curry rouge aux crevettes sauvages, une salade Laap Gai et une soupe épicée Tom Yam Goong.

La préparation des plats se passe en petite équipe de 2 personnes afin que vous puissiez cuisiner tous les plats de A à  Z, le tout dans une belle ambiance et dans la bonne humeur. Il est important de noter que si vous êtes seul vous serez jumelé à une autre personne.

Je vous encourage aussi d’apporter une bouteille de vin ou de la bière Thaï, c’est toujours plus agréable, même si je vous offre deux verres de vin chacun.

7 jours avant le cours vous recevrez un courriel avec les détails de la soirée, les indications pour le stationnement ainsi que des recommandations de vin.

Inclus dans le prix:

  • Miang Kham เมี่ยงคำ – une amuse-gueule du nord de la Thaïlande qui explose en bouche.  (gingembre, lime, échalotes française, piment, arachide, noix de coco grillée, le tout enveloppé dans une feuille de bétel sauvage arrosée d’une sauce sucrée-salée puis hop dans la bouche)
  • Des chips de crevettes maison délicieuses avec des crevettes dedans, pas les chips blanches sans goût.
  • Deux verres de vin blanc (Sancerre, Pouilly Fumé, Bourgogne blanc etc.)
  • Les recettes et le repas sur place ensemble accompagnés de discussions intéressantes et amusantes
  • Je vous prête aussi un tablier J.Bond pendant le cours.

Les recettes:

Ce que vous apprenez:

  • Les clés pour préparer un bouillon Thaï.
  • Cuire du riz collant dans un panier de bambou.
  • Comment réussir un curry Thaï et la différence entre un curry rouge et les autres (panaeng, jaune, vert, massaman etc.)
  • Choisir un bon lait de coco « avec un lait de coco moyen on fait un curry moyen »
  • Les 3 meilleurs épiceries Asiatiques à Montréal
  • Fabriquer de la poudre de riz Khao Kua.
  • Les ingrédients et techniques de base de la cuisine Thaï

Cadeau: Toutes les personnes ayant assisté à un des cours de la session d’octobre 2023 recevront en cadeau un couteau de cuisine Thaï

Lieu du cours:  Montréal Cowork 4388 Saint-Denis, suite 200, H2J2L1, angle St-Denis et Mont-Royal. Métro Station Mont-Royal (Ligne orange) 5 min de marche

Maximum 12 personnes par atelier. Tarif: 145 $ + taxes (166.71 $)

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