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Curry vert poulet, Tom Yam, papaye verte

26 janvier 2018 de 06:30 à 09:30

85.00$

Un bon curry vert au poulet, aubergines et basilic Thaï une bonne façon de se réchauffer au mois de janvier et acompagné d’une bonne bière Thaï SingHa bien fraÎche ou un verre de vin blanc c’est le bonheur assuré.

La préparation des plats se passe en petite équipe de 3 à 4 personnes afin que vous puissiez mettre les mains à la pâte, le tout dans une belle ambiance et dans la bonne humeur. Il est important de noter que ce sont des cours de groupes donc si vous êtes 2 vous serez jumelé à une ou deux autres personnes.

Je vous aussi encourage fortement d’apporter une bouteille de vin ou de la bière Thaï, c’est toujours plus agréable. Une semaine avant le cours vous recevrez un courriel avec les détails de la soirée ainsi que des recommandations de vin.

Inclus dans le prix:
Noix de cajou grillées (zeste de lime kaffir, miel, poudre de chili, feuilles de coriandre, sel de mer)
Un verre de vin blanc
Les recettes et le repas sur place ensemble

Les recettes:

  • Gaeng Kiaw Wan Gai  – Curry vert au poulet, aubergines et basilic Thaï (Horapha).
  • Som Tam Malakaw – Salade de papaye verte, haricots longs, tomates cerises, arachides grillées.
  • Tom Yam Goong – Soupe épicée à la pâte de chili, citronnelle, feuilles de lime kaffir et crevettes sauvages
  • Khao Niew – Riz de montagne (sticky rice) cuit en panier de bambou

Ce que vous apprenez:

  • Les trucs et astuces pour réussir un curry vert, et tous les currys d’ailleurs…
  • Comment utiliser un mortier à papaye
  • Cuire du riz de montagne (« sticky rice » de Isaan – Nord-Est de la Thaïlande)
  • Le meilleur lait et crème de coco pour faire un bon curry
  • Les 3 meilleurs épiceries Asiatiques à Montréal
  • Les ingrédients de base de la cuisine Thaï.

Lieu:
Centrale Culinaire
5333 Casgrain, local 311
Montréal H2T 1X3

Maximum 10 personnes par atelier. Tarif: 85 $ + taxes (97.73 $)

 

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