Chez J. Bond c’est VOUS qui cuisinez mais avec mon aide quand même.

Nous sommes en automne et pour nous réchauffer nous cuisinerons un bon curry rouge au canard laqué, un plat de nouilles épicé et un sauté au fruits de mer.

La préparation des plats se passe en petite équipe de 2 personnes afin que vous puissiez cuisiner tous les plats de A à  Z, le tout dans une belle ambiance et dans la bonne humeur. Il est important de noter que ce sont des cours de groupes donc si vous êtes seul vous serez jumelé à une autre personne.

Je vous encourage aussi d’apporter une bouteille de vin ou de la bière Thaï, c’est toujours plus agréable, même si je vous offre deux verres de vin chacun.

7 jours avant le cours vous recevrez un courriel avec des détails supplémentaires de la soirée.

Inclus dans le prix:

• Miang Kham เมี่ยงคำ – Une amuse-gueule du nord de la Thaïlande qui explose en bouche (gingembre, lime, échalotes française, piment, arachide, noix de coco grillée, crevettes séchées – le tout enveloppé dans une feuille de bétel sauvage puis…hop dans la bouche)
• Deux verres de vin blanc – Pouilly Fumé, Bourgogne blanc,Sancerre etc.
• Les recettes, le repas sur place ensemble et discussions intéressantes 🙂
• Je vous prête également un tablier J. Bond pendant le cours.

Les recettes:

• Gaeng Phet Ped Yang แกงเผ็ดเป็ดย่าง – Curry rouge au canard grillé, ananas, tomate cerise, lait de coco, tamarin, sauce poisson, sucre de palme, basilic Thaï -horapha.
• Phat Nam Prik Pao Talay น้ำพริกเผา ทะเล –  Sauté aux fruits de mer et crustacés, selon l’arrivage, gingembre sauvage, pâte de chili, aubergines petit pois, lime kaffir, poivre vert frais sur du ris jasmin.
• Phat Mee Khorat ผัดหมี่โคราช – Nouilles de riz sauté, oignons verts Thaï, fèves germées, sauce à la pâte de haricots jaune, sauce soya foncée, tamarin, flocons de chili, ail, piments, porc haché.

Ce que vous apprenez:

• Faire un vrai curry Thaï, les trucs et astuces pour bien le réussir à tout les coups.
• Cuisiner avec un wok, les trucs et astuces.
• Faire un plat de nouilles sauté, que ça soit un Phat Mee Khorat, un Phat Thaï ou un Phat See Ew.
• Cuire du riz au jasmin à la perfection.
• Comment utiliser du poivre vert frais et du gingembre sauvage.
• Les 3 meilleurs épiceries Asiatiques à Montréal
• Les ingrédients et techniques de base de la cuisine Thaï

Lieu du cours: 3939 Rue Wellington, Verdun, QC H4G 3M6

Maximum 10 personnes par atelier. Tarif: 135 $ + taxes (155.22 $)