Curry Panaeng, Yam Wun Sen, Phat Kapow

10 avril 2024 de 18:30 à 21:30

145.00$

Chez J. Bond c’est VOUS qui cuisinez mais avec mon aide quand même.

Nous cuisinerons un curry panaeng au filet de porc, une salade de vermicelles Wun Sen aux fruits de mer et un sauté au poulet haché au basilic sacré, le VRAI plat national de la Thaïlande.

La préparation des plats se passe en petite équipe de 2 personnes afin que vous puissiez cuisiner tous les plats de A à  Z, le tout dans une belle ambiance et dans la bonne humeur. Il est important de noter que ce sont des cours de groupes donc si vous êtes seul vous serez jumelé à une autre personne.

Je vous encourage aussi d’apporter une bouteille de vin ou de la bière Thaï, c’est toujours plus agréable, même si je vous offre deux verres de vin chacun.

7 jours avant le cours vous recevrez un courriel avec les détails de la soirée, les indications pour le stationnement ainsi que des recommandations de vin.

Inclus dans le prix:

  • Miang Kham เมี่ยงคำ – une amuse-gueule du nord de la Thaïlande qui explose en bouche.  (gingembre, lime, échalotes française, piment, arachide, noix de coco grillée, le tout enveloppé dans une feuille de bétel sauvage arrosée d’une sauce sucrée-salée puis hop dans la bouche)
  • Des chips de crevettes maison délicieuses avec des crevettes dedans, pas les chips blanches sans goût.
  • Deux verres de vin blanc (Sancerre, Pouilly Fumé, Bourgogne blanc etc.)
  • Les recettes et le repas sur place ensemble accompagnés de discussions intéressantes et amusantes
  • Le tablier J. Bond que je vous prête pendant le cours.

Les recettes:

Ce que vous apprenez:

  • Les clés pour réussir un plat sauté et comment cuisiner au wok.
  • Cuire du riz collant dans un panier de bambou.
  • Comment réussir un curry Thaï et la différence entre un curry panaeng et les autres (rouge, jaune, vert, massaman etc.)
  • Découpez un cuire un calmar frais en croisillon.
  • Les 3 meilleurs épiceries Asiatiques à Montréal
  • Faire une sauce Thaï pour une salade de fruits de mer
  • Les ingrédients et techniques de base de la cuisine Thaï

Cadeau: Toutes les personnes ayant assisté à un des cours de la session d’octobre 2023 recevront en cadeau un couteau de cuisine Thaï

Lieu du cours: 3939 Rue Wellington, Verdun, QC H4G 3M6

Maximum 10 personnes par atelier. Tarif: 145 $ + taxes (166.71 $)

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