Curry Massaman, Yam Mamuang, Wun Sen

5 avril 2024 de 18:30 à 21:30

145.00$

Chez J. Bond c’est VOUS qui cuisinez mais avec mon aide quand même.

Nous sommes à la fin de l’hîver et pour nous réchauffer nous cuisinerons un bon curry Massaman au poulet, un grand classique du sud de la Thaïlande, une salade de mangue verte et des vermicelles Wun Sen aux crevettes et pâte d’ail-gingembre.

La préparation des plats se passe en petite équipe de 2 personnes afin que vous puissiez cuisiner tous les plats de A à  Z, le tout dans une belle ambiance et dans la bonne humeur. Il est important de noter que si vous êtes seul vous serez jumelé avec une autre personne.

Je vous encourage aussi d’apporter une bouteille de vin ou de la bière Thaï, c’est toujours plus agréable, même si je vous offre deux verres de vin chacun.

7 jours avant le cours vous recevrez un courriel avec les détails de la soirée, les indications pour le stationnement ainsi que des recommandations de vin.

Inclus dans le prix:

  • Miang Kham เมี่ยงคำ – Une amuse-gueule du nord de la Thaïlande qui explose en bouche (gingembre, lime, échalotes française, piment, arachide, noix de coco grillée, crevettes séchées – le tout enveloppé dans une feuille de bétel sauvage puis…hop dans la bouche)
  • Des chips de crevettes délicieuses maison avec des crevettes dedans, pas les chips blanches sans goût.
  • Deux verres de vin blanc – Pouilly Fumé, Bourgogne blanc,Sancerre etc.
  • Les recettes, le repas sur place ensemble et discussions intéressantes 🙂
  • Le tablier J. Bond que je vous prête pendant le cours

Les recettes:

Ce que vous apprenez:

  • Couper une mangue verte en lanières avec un couteau de façon traditionnelle.
  • Cuire du riz de montagne (« sticky rice » de Isaan – Nord-Est de la Thaïlande)
  • Le meilleur lait de coco pour faire un bon curry
  • Les 3 meilleurs épiceries Asiatiques à Montréal
  • Les ingrédients et techniques de base de la cuisine Thaï

Cadeau: Toutes les personnes ayant assisté à un des cours de la session d’octobre 2023 recevront en cadeau un couteau de cuisine Thaï

Lieu du cours:  Montréal Cowork 4388 Saint-Denis, suite 200, H2J2L1, angle St-Denis et Mont-Royal. Métro Station Mont-Royal (Ligne orange) 5 min de marche

Maximum 12 personnes par atelier. Tarif: 145 $ + taxes (166.71 $)

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