L’automne est bien arrivé et un bon curry jaune aux crevettes sauvages est un plat succulent pour le mois de novembre.

La préparation des plats se passe en petite équipe de 3 à 4 personnes afin que vous puissiez mettre les mains à la pâte, le tout dans une belle ambiance et dans la bonne humeur. Il est important de noter que ce sont des cours de groupes donc si vous êtes 2 vous serez jumelé à une ou deux autres personnes.

Je vous aussi encourage fortement d’apporter une bouteille de vin ou de la bière Thaï, c’est toujours plus agréable. Une semaine avant le cours vous recevrez un courriel avec les détails de la soirée ainsi que des recommandations de vin.

Inclus dans le prix:
Noix de cajou grillées (zeste de lime kaffir, miel, poudre de chili, feuilles de coriandre)
Un verre de vin blanc
Les recettes et le repas sur place ensemble

Les recettes:

• Gaeng Ka Ree – Curry jaune aux crevettes sauvages, sucre de palme, poivre vert frais et basilic Thaï (Horapaha)
• Pad See Ew – Sauté de nouilles plates au poulet, broccoli chinois, sauce soya foncée, oeuf et poivre blanc.
• Yam Mamuang – Salade de mangue verte, pâte de chili, feuilles de menthe et de coriandre, noix de cajou grillées.
• Khao Niew – Riz de montagne (sticky rice) cuit en panier de bambou

Ce que vous apprenez:

• La meilleure pâte de curry jaune et où la trouver
• Cuire du riz de montagne (« sticky rice » de Isaan – Nord-Est de la Thaïlande)
• Le meilleur crème et lait de coco pour faire un curry Thaï
• Les 3 différentes sauce soya Thaï dont la sauce foncée pour Pad See Ew
• Les 3 meilleurs épiceries Asiatiques à Montréal
• Les ingrédients de base de la cuisine Thaï

Lieu:
Centrale Culinaire
5333 Casgrain, local 311
Montréal H2T 1X3

Maximum 10 personnes par atelier. Tarif: 85 $ + taxes (97.73 $)